• अप्रैल 25, 2024

मोटापा , अधिक वजन और अन्य हृदय संबंधी रोग तथाकथित "कार्यात्मक खाद्य पदार्थों" के माध्यम से लड़ा जा सकता है, अर्थात्, मानव स्वास्थ्य के लिए लाभ पैदा करने में सक्षम अवयवों के साथ जोड़ा गया, पता चला जोस एंगेल पेरेज़ मिगुएल हर्नांडेज़ विश्वविद्यालय, एलिकांटे, स्पेन का।

स्वास्थ्य विशेषज्ञ इन कार्यात्मक खाद्य पदार्थों के उपभोग की सलाह देते हैं, जिनके साथ समृद्ध है विटामिन डी और कैल्शियम, उदाहरण के लिए, "स्वस्थ आहार के लाभों को दो से गुणा करना", खासकर जब यह रोकने की बात आती है ऑस्टियोपोरोसिस , मोटापा और के लक्षणों को कम रजोनिवृत्ति । सबसे प्रमुख कार्यात्मक खाद्य पदार्थ हैं:

1. समृद्ध दूध और किण्वित दूध

वे ओमेगा 3 एसिड (ईपीए और डीएचए) से भरपूर दूध हैं जो उन्हें पीड़ित होने के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं हृदय संबंधी रोग या विभिन्न प्रकार के कैंसर , यहाँ तक कि तंत्रिका ऊतक के विकास में सुधार और दृश्य कार्यों में भी, भड़काऊ प्रक्रियाओं को कम करना। देखें फोटो गैलरी .

2. दूध और दही से समृद्ध

वे विटामिन ए और डी, कैल्शियम, या फास्फोरस और जस्ता के साथ आते हैं; के विकास में मुख्य रूप से मदद करते हैं हड्डियों और दांत, की उपस्थिति को रोकने ऑस्टियोपोरोसिस , कैल्शियम के अवशोषण के पक्ष में है और प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करता है।

थोड़ा और

की अवधारणा कार्यात्मक खाद्य पदार्थ जापान में पैदा हुआ था। अस्सी के दशक में। यह नई खाद्य अवधारणा विकासशील उत्पादों पर केंद्रित है जो लोगों के स्वास्थ्य में सुधार करती है और विभिन्न बीमारियों से पीड़ित होने के जोखिम को कम करती है।

कार्यात्मक खाद्य पदार्थों के कुछ उदाहरणों में शामिल हैं खनिज पदार्थ , विटामिन , फैटी एसिड या रेशा भोजन; जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के साथ उत्पाद, जैसे कि फाइटोकेमिकल्स या अन्य चींटी ioxidantes और प्रोबायोटिक्स , जिसमें लाभकारी सूक्ष्मजीवों की जीवित संस्कृतियाँ हैं

इस प्रकार के भोजन में बढ़ती रुचि के जवाब में, नए उत्पाद दिखाई दिए हैं और अब यह ब्याज ऐसे मानदंडों और दिशानिर्देशों को स्थापित करने की आवश्यकता पर केंद्रित है जो ऐसे खाद्य पदार्थों के विकास और विज्ञापन को विनियमित करते हैं।