क्या आप पनीर के आदी हैं?

• अप्रैल 25, 2024

ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो शरीर के लिए उनके गुणों और लाभों से परे हैं, खाने के समय बुनियादी हैं; उदाहरण, पनीर। लेकिन यह इतना अप्रतिरोध्य क्यों है? क्या यह इतना स्वादिष्ट बनाता है?

पनीर दूध से बना भोजन है और, हालांकि कुछ प्रकारों जैसे मांचेगो या रोक्फोर्ट में इसका सेवन सीमित होना चाहिए, अधिकांश पोषण विशेषज्ञ इसे संतुलित आहार में एकीकृत करते हैं। हालांकि, यह इसका स्वाद और प्रोटीन नहीं है जो इसे नशे की लत बनाता है।

विशेषज्ञ के लिए नील बरनार्ड के अध्यक्ष हैं जिम्मेदार चिकित्सा के लिए चिकित्सकों की समिति , पनीर व्यसनी है क्योंकि इसमें कैसिइन होता है, उच्च प्रोटीन मूल्य के दूध के प्रोटीन का एक समूह होता है, जो जब पचता है, तो कैसोमोर्फिन जारी करता है, जिसमें ओपिओइड के समान प्रभाव होता है।

इस भोजन को हमारे शरीर के लिए अपरिहार्य बनाने के अलावा, कैसोमोर्फिन मानसिक बीमारी से संबंधित हो सकता है। विशेषज्ञों द्वारा किए गए एक अध्ययन में फ्लोरिडा विश्वविद्यालय से रीचेल्ट और कैड , यह पता चला कि ऑटिज़्म, विकास संबंधी विकार या सिज़ोफ्रेनिया से पीड़ित रोगियों के मूत्र में कैसोमोर्फिन पेप्टाइड की उच्च मात्रा होती है। यह पुरानी थकान या अवसाद जैसी बीमारियों में भी योगदान दे सकता है।

पनीर की खपत खराब नहीं है, लेकिन इसे मॉडरेशन में किया जाना चाहिए, और न केवल इसलिए कि यह एक नशे की लत उत्पाद है, लेकिन सभी अतिरिक्त भोजन स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान पहुंचा सकते हैं।

आदर्श एक संतुलित आहार बनाए रखना है, जो पोषण पिरामिड के किसी भी तत्व को छोड़कर नहीं है। ध्यान रखना और खुद से प्यार करना।

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