प्रोटीन के साथ मीठा नारियल आईपीएन बनाएं

• अप्रैल 24, 2024

के छात्र राष्ट्रीय पॉलिटेक्निक संस्थान (IPN) एक पारंपरिक मीठा, कोकाडा प्रकार से समृद्ध है मछली , जिसमें समाहित है कार्बोहाइड्रेट नारियल से आने वाले, इसमें उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन होते हैं।

उपचार में विस्तार किया गया था नेशनल स्कूल ऑफ बायोलॉजिकल साइंसेज (ENCB) बायोकैमिकल इंजीनियरिंग करियर के छात्रों, लुइसा सान्चेज़ मिरांडा, प्रिसका स्वेतलाना वेलेज़ अरेनलानो, आइजैक इसिड्रो इसिड्रो, एडगर मिरांडा सिंब्रा, गुस्तावो एडोल्फो मोनरो फ्लोर्स और एरिक रिवरोस डोमिनगेज़, जिन्होंने समृद्ध पारंपरिक जीवन के महत्व के बारे में बताया। मैक्सिकन अपनी खपत को बढ़ावा देने के लिए।

इस संबंध में, सनचेज़ मिरांडा ने जोर देकर कहा: "पारंपरिक मिठाइयां मैक्सिकन संस्कृति का हिस्सा हैं और तालू के लिए एक खुशी है, लेकिन केवल एक चीज उनके पास कैलोरी का सेवन है। दूसरी ओर, हमारे देश में मछली जैसे प्रोटीन से भरपूर बहुत महत्वपूर्ण संसाधन हैं। इसलिए, हमने पोषण संबंधी योगदान के साथ स्वस्थ उपचार करने के लिए दोनों उत्पादों को संयोजित करने का निर्णय लिया। ”

उन्होंने उल्लेख किया कि एक कारक जो विशिष्ट मैक्सिकन मिठाइयों की दुर्लभ खपत में निर्णायक है, ट्रांसनैशनल मिठाइयों का प्रसार है: "पारंपरिक मैक्सिकन कैंडी ने अपना मूल्य खो दिया है; यह केवल प्रांत में या ऐतिहासिक स्थलों में बेचा जाता है। हम, बायोकेमिकल इंजीनियरिंग के छात्रों के रूप में, इस प्रकार के उत्पाद को एक बोनस देने का इरादा रखते हैं और जिससे उनकी खपत को बढ़ावा देने में योगदान मिलता है "।

उन्होंने संकेत दिया कि कैंडी तैयार करने का आधार नारियल और गैर-वसा मछली का गूदा है, जिससे बचने के लिए स्वाद प्रबल होता है: "मिठाई के विस्तार में हम प्राच्य मछली का उपयोग करते हैं, जिसमें अच्छी गुणवत्ता का प्रोटीन होता है और इसमें बहुत तेज स्वाद नहीं होता है। अन्यथा कैंडी तालू के लिए सुखद नहीं होगी। ”

कैंडी में कोई संरक्षक, कृत्रिम रंग या स्वाद नहीं होता है और इसमें पारंपरिक मिठाइयों की तुलना में 10% अधिक प्रोटीन होता है। इसका सेवन सभी उम्र के लोग कर सकते हैं, क्योंकि जीवन के विभिन्न चरणों में इसका सेवन करना महत्वपूर्ण है प्रोटीन , क्योंकि उनमें आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है पोषण ; ऊतक को नवीनीकृत करें और जीव के सेलुलर उत्पादन में सुधार करें।

मछली का सेवन करने के फायदे

1. मछली, विशेष रूप से नीली मछली, जैसे सार्डिन, मैकेरल, सैल्मन या ट्यूना, ओमेगा 3 फैटी एसिड का बहुत महत्वपूर्ण स्रोत हैं। ओमेगा 3 फैटी एसिड रक्तचाप को नियंत्रित करने, कार्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। और अन्य हृदय जोखिम कारकों के प्रभाव को कम करते हैं

2. मछली की अभ्यस्त खपत हृदय रोगों के कारण मृत्यु के कम जोखिम से संबंधित है; के जोखिम को कम करता है दिल की घुसपैठ , मंदी और सेनील डिमेंशिया

3. गर्भावस्था के दौरान या स्तनपान की अवधि में और विकास के पहले वर्षों के दौरान बच्चों में मछली की खपत, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के विकास के लिए आवश्यक फैटी एसिड और आयोडीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत है

मछली यह एक आसान भोजन है पाचन ; के रूप में महत्वपूर्ण के रूप में विटामिन प्रदान करता है विटामिन ए और डी; विभिन्न पोषक तत्वों के पर्याप्त संतुलन के साथ। इसके और अन्य कारणों के लिए, आपको इसे अपने से बाहर नहीं करना चाहिए भोजन .