भोजन में भड़काऊ प्रभाव कैसे मापा जाता है

सूजन दवा के साथ कम नहीं किया जा सकता है, यह एक के माध्यम से इलाज किया जाना चाहिए भोजन विरोधी भड़काऊ, तो कहते हैं बैरी सीयर्स, मैसाचुसेट्स इंस्टीट्यूट ऑफ टेक्नोलॉजी में जैव रसायन में विशेषज्ञ और के लेखक द जोन डाइट, ए कार्यक्रम नियंत्रण के लिए अभिन्न पथ्य हार्मोनल प्रतिक्रिया का।

के अनुसार सियर्स , को सूजन भीतर क्या होता है सेल मापा जा सकता है और में एक निर्धारण कारक के रूप में जाना जाता है विकास की एक बड़ी संख्या में पुरानी बीमारियाँ , सहित मधुमेह , दिल की बीमारी और अल्जाइमर । सीयर्स के अनुसार, अगर हम इसे नियंत्रित करते हैं सूजन एक के माध्यम से चुप विरोधी भड़काऊ आहार , हम जीवन की एक अधिकतम गुणवत्ता प्राप्त करेंगे।

 

भोजन में भड़काऊ प्रभाव कैसे मापा जाता है

भोजन एक जटिल और अप्रत्याशित तरीके से सूजन को प्रभावित करता है। अनुमान विधि के अनुसार आईएफ रेटिंग प्रणाली , कुछ हैं भोजन कि वे एहसान करते हैं की प्रक्रिया सूजन और अन्य जो स्पष्ट रूप से विरोधी भड़काऊ हैं: एक सकारात्मक अगर ग्रेड के साथ खाद्य पदार्थ विरोधी भड़काऊ हैं; जिनके पास नकारात्मक डिग्री हैं वे हैं भड़काऊ । संख्या जितनी अधिक होगी, प्रभाव उतना ही मजबूत होगा। उदाहरण के लिए:

 

  1. 1 कप ब्राउन राइस में IF -206 (उच्च भड़काऊ) होता है
  2. 1/2 कप स्किम दूध में एक IF -14 (कम भड़काऊ) है
  3. तरबूज के 1 कप में 28 की एक IF (कम विरोधी भड़काऊ) है
  4. धमाकेदार ब्रोकोली के 1 कप में IF की 110 (उच्च विरोधी भड़काऊ) है

 

एक विरोधी भड़काऊ आहार के लिए 7 बुनियादी कदम

की सलाह के बाद डॉ। सियर्स , हमें निम्नलिखित बिंदुओं पर विचार करना चाहिए भोजन विरोधी भड़काऊ:

 

  1. उच्च FI मान वाले फल हैं तरबूज , को लाल अंगूर , को रास्पबेरी और स्ट्रॉबेरी और सब्जियों क्या हमें सबसे ज्यादा मदद करता है गाजर , लहसुन , प्याज़ , पालक और आलू .
  2. यह उपयोग करने के लिए सलाह दी जाती है सुगंधित जड़ी बूटी और मसाले । अधिकांश में एक उच्च सामग्री है प्रकाश रासायनिक और एंटीऑक्सीडेंट गुणों के साथ विरोधी भड़काऊ । सबसे अच्छे हैं अदरक , को मेंहदी , लहसुन , अजवायन की पत्ती, करी और हल्दी .
  3. चलो उपभोग करते हैं नीली मछली जब भी हम कर सकते हैं। नीले या ठंडे पानी की मछली में सबसे समृद्ध प्राकृतिक स्रोत है फैटी एसिड ओमेगा -3 वसा विरोधी भड़काऊ । सबसे अच्छी मछली हैं टूना , को सामन जंगली (खेती नहीं), हेरिंग, ट्राउट और सार्डिन । इसके अलावा शैवाल , सफेद मछली और समुद्री भोजन, विशेष रूप से जापानी भोजन (iziki, wakame, nori) और सीप के समुद्री शैवाल।
  4. यह एक मुट्ठी भर खाने के लिए अत्यधिक अनुशंसित है पागल हर दिन बिना टोस्टिंग। नट्स कुछ खाद्य पदार्थों में से एक हैं जिनके अच्छे अनुपात हैं ओमेगा -3 फैटी एसिड और वनस्पति मूल का ओमेगा -6। विरोधी भड़काऊ प्रभाव के साथ असंतृप्त फैटी एसिड से भरपूर अन्य नट फ्लैक्स सीड हैं, बादाम , अखरोट और पिस्ता .
  5. आपको अच्छी तरह से चुनना सीखना होगा तेलों । का तेल ज़ैतून , बादाम और एवोकैडो प्रभाव के साथ वसा होते हैं विरोधी भड़काऊ । नारियल, ताड़ और नकली तेल से बचें। यह सलाह दी जाती है कि इन तेलों में से एक चम्मच के साथ भोजन तैयार करें और उन्हें तलना में गर्म करने से बचें, क्योंकि वे अपने स्वस्थ गुणों को खो देते हैं।
  6. चलो "विरोधी भड़काऊ मांस" खाते हैं। चिकन एराकिडोनिक एसिड में उच्च है और सूजन कारक (-14) में एक नकारात्मक मूल्य है। हालांकि, आईएफ ऑफ द सुअर का मांस +13 है; यदि सूअर का मांस प्राकृतिक के लिए नस्ल है, तो मांस और हैम में एसिड होता है मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड जैसे जैतून का एसिड, कम भड़काऊ।
  7. सबसे अच्छी डेयरी सूजन पर नकारात्मक प्रभावों से बचने के लिए, हमें चुनना चाहिए Leches और डेयरी पारिस्थितिक पशुधन के बाद से वे कई लाभकारी पदार्थ होते हैं। दूध और दही का सेवन करना बेहतर है अर्द्ध फैटी और ताजा पनीर की तरह पनीर , panela , ricotta और mozarella .

एक आखिरी टिप: पीना चाय क्योंकि यह एक महत्वपूर्ण स्रोत है एंटीऑक्सीडेंट के रूप में प्राकृतिक polyphenols सबसे शक्तिशाली में से एक। का प्याला हरी चाय , पु- Erh या सफेद वे एक उपाय हैं विरोधी भड़काऊ पारंपरिक और अत्यधिक अनुशंसित। अधिमानतः और जब भी संभव हो, भोजन का चयन करना सुविधाजनक है जैविक .