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मार्च 2024
वे कहते हैं कि "जब यह कांटेदार नाशपाती होगी तो नूपाल इसे देखेगा"। सौभाग्य से, यह वाक्यांश लंबे समय तक सच हो गया है क्योंकि कैक्टस उन रसदार और ताज़ा फलों के निर्माता या कई सलाद के स्वादिष्ट घटक से अधिक साबित हुआ है। इसके गुण मेक्सिको और दुनिया के विज्ञान को विस्मित करते हैं।
नेशनल ऑटोनॉमस यूनिवर्सिटी ऑफ मैक्सिको (UNAM) के सेंटर फॉर एप्लाइड फिजिक्स एंड एडवांस्ड टेक्नोलॉजी (सीएफएटीए) के शोधकर्ताओं के एक समूह ने हाल ही में पाया कि कैक्टस कैल्शियम का प्रचुर स्रोत है, इसलिए वे तीन समूहों के लिए एक शोध प्रोटोकॉल लागू कर रहे हैं। 837 महिलाओं में, 35 से 55 वर्ष की आयु के, जो ऑस्टियोपोरोसिस से पहले एक चरण, ऑस्टियोपोरोसिस से उलट होने के लिए इस ग्राउंड कैक्टस का नियंत्रित मात्रा में सेवन करते हैं, जो हड्डियों में कैल्शियम की कमी से उत्पन्न होता है।
परियोजना के निदेशक डॉक्टर मारियो एनरिक रोड्रिग्ज गार्सिया ने बताया कि इस सब्जी की भौतिक रासायनिक विशेषताओं का अध्ययन करने के बाद, यह पता चला कि कैल्शियम की उच्चतम सांद्रता परिपक्व नोपल्स में होती है, उन बड़े पत्तों में जो खेत में छोड़ दिए जाते हैं क्योंकि वे अब नहीं हैं वे निविदा हैं और राष्ट्रीय बाजार में खपत नहीं की जाती हैं।
उन्हें निर्बाध करने के बाद, उन्हें साफ करना, उन्हें निर्जलित करना और उन्हें एक उच्च निर्वात में बदलना, कैक्टस का आटा बनाया जाता है, जो अनुसंधान के कच्चे माल का प्रतिनिधित्व करता है। इस आटे को पानी में घोलकर या सूप में या अनाज के पूरक के रूप में पीया जा सकता है।
वैज्ञानिक कहते हैं कि 2006 में किए गए पहले जैविक प्रयोगात्मक चरण में, प्रयोगशाला के चूहों के आहार में नूप्ल आटा को शामिल किया गया था, जो लंबी, कठोर और क्रिस्टलीय हड्डियों के रूप में विकसित हुई थी। और यह वही था जिसने ओस्टियोपेनिया वाली महिलाओं में अध्ययन का निर्धारण किया था।
यह याद रखना चाहिए कि कैक्टस के औषधीय गुण कुछ प्रकार के रोगों को नियंत्रित करने में मदद करते हैं, जिसका मतलब यह नहीं है कि वे उन्हें ठीक करते हैं। यह केवल एक पूरक है।
मैक्सिकन ग्रामीण इलाकों में लोकप्रिय इस कैक्टस को वजन घटाने की सुविधा के लिए संतरे के रस के साथ जोड़ा जा सकता है, इसके लिए बड़ी मात्रा में फाइबर का धन्यवाद।
मधुमेह की रोकथाम में, यह साबित हो गया है कि कांटेदार नाशपाती रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर और विनियमित करके इंसुलिन के स्तर और संवेदनशीलता को बढ़ाती है; नेशनल पॉलिटेक्निक इंस्टीट्यूट में यह जांच की गई है कि नपाल रक्त शर्करा की सांद्रता को कम करता है।
उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों में यह भी दिखाया गया है कि कैक्टस की खपत इसे अवशोषित करने और नसों और धमनियों में जमा होने से रोककर समाप्त करने में मदद करती है।
अंत में, यह ज्ञात है कि वनस्पति फाइबर और नपुंसकलिंग नपुंसक गैस्ट्रिक एसिड की अधिकता को नियंत्रित करते हैं और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल म्यूकोसा की रक्षा करते हैं, जिससे गैस्ट्रिक अल्सर और इस तरह के सभी प्रकार के संक्रमणों को रोका जा सकता है।