व्यक्तित्व हम खाने के लिए क्या चुनते हैं प्रभावित करता है

• अप्रैल 18, 2024

मसालेदार भोजन या बेस्वाद के लिए प्राथमिकता का विषय हो सकता है व्यक्तित्व , एक नया अध्ययन बताता है।

शोधकर्ताओं ने 184 से 18 वर्ष की आयु के 184 लोगों को व्यक्तित्व परीक्षण कराया, यह देखने के लिए कि क्या वे ए व्यक्तित्व संवेदनाओं की खोज (कोई व्यक्ति जो नए अनुभवों के लिए खुला है और जोखिम लेने के लिए तैयार है, जैसे मसालेदार भोजन) या अधिक शांत व्यक्तित्व और उस तरह की चीज़ों के लिए कम खुला है।

फिर, प्रतिभागियों को गर्म मिर्च के घटक कैप्सैसिन की एक छोटी मात्रा मिली, और उन्हें यह दर करने के लिए कहा कि उन्हें मसालेदार भोजन कितना पसंद आया क्योंकि कैपेसिसिन की तीव्रता बढ़ गई।

संवेदी चाहने वाले व्यक्तित्वों ने यह कहना जारी रखा कि वे मसालेदार भोजन पसंद करते थे, क्योंकि कैपसाइसिन की मसालेदारता बढ़ गई थी, जबकि वे जो थे व्यक्तित्व अध्ययन के अनुसार, अधिक शांत लोगों ने भोजन को पसंद करना बंद कर दिया।

निष्कर्ष हाल ही में की वार्षिक बैठक में प्रस्तुत किए गए थे शिकागो में खाद्य प्रौद्योगिकीविदों का संस्थान।

अध्ययन के लेखक ने संस्थान से एक प्रेस विज्ञप्ति में कहा, "सैद्धांतिक रूप से, हम जानते हैं कि स्पाइसीनेस और स्वाद की तीव्रता एक रैखिक तरीके से संबंधित हैं।" नादिया बायरन्स, स्टेट यूनिवर्सिटी ऑफ़ पेनसिल्वेनिया । "एक यौगिक या भोजन जितना अधिक चिड़चिड़ा हो जाता है, कम लोगों को इसे पसंद करना चाहिए, लेकिन हमेशा ऐसा नहीं होता है।"

पिछले अध्ययनों के बीच लिंक दिखाया गया है व्यक्तित्व और रास्ता खाना । इस तरह के द्वारा की गई जांच का मामला है चिकित्सा विश्वविद्यालय के स्टेट यूनिवर्सिटी के मनोवैज्ञानिक एंजेलिना सुतिन और नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ (NIH) में फ्लोरिडा से उनके सहकर्मी , जिससे पता चलता है कि इसमें उतार-चढ़ाव है शरीर का वजन में परिवर्तन से संबंधित हो सकता है व्यक्तित्व बाहरी उत्तेजनाओं के खिलाफ खुद को नियंत्रित करने की क्षमता के कारण या नहीं।

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