खुश जामुन: Goji

• अप्रैल 25, 2024

हिमालय की पर्वत श्रृंखलाओं में, तिब्बत और मंगोलिया उन्हें प्राचीन काल से जानते हैं। हालांकि, यह अधिकांश पश्चिमी लोगों के लिए एक उपन्यास भोजन है। वे छोटे चेरी के समान सूखे लाल रंग के होते हैं और क्रैनबेरी और चेरी के बीच स्वाद के साथ। पहली नज़र में वे कुछ नहीं कहते, लेकिन अंदर वे एक असली ख़ज़ाना रखते हैं। वे गोजी बेरी हैं।

यह छोटा फल पोषक तत्वों की एक बड़ी मात्रा प्रदान करता है: विटामिन सी (किसी भी अन्य ज्ञात फल की तुलना में अधिक एकाग्रता के साथ) साथ ही साथ विटामिन ए, बी, बी 2, बी 6 और ई। इससे भी अधिक: गोजी बेरीज अपने शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के लिए सबसे अधिक जाना जाता है ।

क्या इसकी वजह यह है कि हिमालय की घाटियों के निवासी हुंजा, ग्रह पर सबसे स्वस्थ, सबसे लंबे और सबसे खुशहाल लोगों के लिए जाने जाते हैं? या, क्या इसकी वजह यह होगी कि मध्य एशिया में हर साल पौष्टिक और उपचारात्मक गुणों को मनाया जाता है और उनके सम्मान में एक पार्टी के साथ दो सप्ताह के लिए मनाया जाता है?

महत्वपूर्ण ऊर्जा को पुनर्प्राप्त करने के लिए

सच्चाई यह है कि पारंपरिक चीनी चिकित्सा में, "ची" या महत्वपूर्ण ऊर्जा को पुनर्प्राप्त करने के लिए गोजी बेरीज या हैप्पी बेरीज का उपयोग किया जाता है। यह छोटा फल जंगली रूप से झाड़ियों में बढ़ता है जो 4,000 मीटर से अधिक ऊंचाई पर फैलता है। वे प्राकृतिक रूप से और अत्यधिक जलवायु में धूप में सूखते हैं, सर्दियों में शून्य से 40 डिग्री नीचे और गर्मियों में 30 डिग्री से अधिक। ये स्थितियाँ उसे उसकी पौष्टिक संपदा देती हैं।

दिन में 20 से 40 जामुन खाने से प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और ऊर्जा बढ़ाने में मदद मिलती है; दिल, जिगर और गुर्दे की रक्षा; वे दृष्टि में सुधार करते हैं और भूख और नींद को नियंत्रित करते हैं।

चीनी दवा रजोनिवृत्ति के लक्षणों को कम करने और याददाश्त और याद रखने की क्षमता को कम करने के लिए गोजी बेरीज का उपयोग करती है।

अकेले या अन्य खाद्य पदार्थों जैसे कि नाश्ता अनाज, दही या फलों के रस या सब्जियों के पेय में, छोटे गोजी जामुन इतने बहुमुखी हैं कि वे विभिन्न व्यंजनों का हिस्सा हो सकते हैं।

कई यूरोपीय देशों में वे पहले से ही बाजारों में भी बेचे जाते हैं; मेक्सिको में वे पोषण में विशेषज्ञता वाले स्टोरों में पाए जा सकते हैं, चाहे जामुन में, रस में या निकालने वाले कैप्सूल में।