वे जठरशोथ के पक्ष में मिर्च से खुजली हटाते हैं

• अप्रैल 24, 2024

मैक्सिकन आबादी का लगभग 80% आनुवंशिक इंजीनियरिंग का शुक्रिया अदा करने का एक कारण है और यह है कि गैस्ट्रिक रोगों की दर को कम करने के लक्ष्य के साथ, जो मसालेदार खपत का कारण बनता है, एक मैक्सिकन अनुसंधान समूह ने जीन की पहचान की है जो कि इसका कारण बनता है उन्हें खत्म करने के लिए मिर्च प्रबंधन की खुजली।

इस तरह से, लोगों के साथ जठरशोथ मैक्सिको में, जो यह दर्शाता है कि 80% इसके परिणामों को पीड़ित किए बिना मिर्च का सेवन जारी रखने में सक्षम होंगे।

इस संबंध में, डॉ। नेफ्टली ओचोआ अलेजो, के अनुसंधान और उन्नत अध्ययन केंद्र IPN (Cinvestav) ने समझाया कि जेनेटिक इंजीनियरिंग की बदौलत विभिन्न "कैपिसाइकोनॉइड्स" को दबा पाना संभव था, यानी कि चाइल की खुजली पैदा करने के लिए ज़िम्मेदार पदार्थ जो तथाकथित "वेनिटास" में जमा होते हैं।

यह सब, इसकी सुगंध या स्वाद को संशोधित किए बिना। यद्यपि यह काम पहाड़ की चिड़ियों के साथ किया गया था, लेकिन यह इस प्रक्रिया का उपयोग अन्य प्रजातियों में पाँच वर्षों से कम समय में करने में सक्षम होने की उम्मीद है।

मैक्सिकन और मसालेदार

एससा के आंकड़ों के अनुसार, 100 में से 70 लोग किसी न किसी प्रकार की गैस्ट्रिक समस्या से पीड़ित हैं और मिर्च खाने पर वे पेट की जटिलताओं से पीड़ित होते हैं।

ये तब प्राप्त होते हैं जब हाइड्रोक्लोरिक एसिड , जो भोजन के पाचन में मदद करता है, अन्नप्रणाली में चला जाता है और नाराज़गी, अम्लता, गैस, पेट में दर्द, खराब पाचन, दर्द संवेदना या गले और पेट की जलन का कारण बनता है।

मिर्च के फायदे

विभिन्न विशेषज्ञ इस बात पर जोर देते हैं कि मिर्च एक समृद्ध भोजन है विटामिन ए और सी प्रोटीन के अलावा। इसके सेवन से सर्दी, जुकाम से पीड़ित होने का खतरा कम हो जाता है और समय से पहले बुढ़ापा आने से रोकता है, प्रक्रिया में सुधार होता है पाचक और बचो पेट की समस्या .

और अगर यह सब पर्याप्त नहीं था, तो चिल ने वैज्ञानिक परीक्षणों में दिखाया है जो एक उत्कृष्ट थक्कारोधी होने के अलावा कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने की क्षमता रखता है।

चिली मैक्सिकन भोजन का आधार है, 130 प्रकार की प्रजातियां हैं और इसका स्वाद विभिन्न चरणों पर निर्भर करता है जिसके माध्यम से यह गुजरता है: हरा, पका हुआ और सूखा; कच्चा, दम किया हुआ या अचार वाला। मेक्सिको चीन और तुर्की से नीचे दुनिया में मिर्च का तीसरा उत्पादक है।
 

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