कॉफी में क्या रसायन होते हैं और कैंसर का कारण बनते हैं?

जो रसायन कॉफी प्रस्तुत करता है वह कैंसर का कारण बन सकता है, एक गैर-लाभकारी संघ का कहना है कि कैलिफोर्निया, अमेरिका में कॉफी के निर्माताओं, वितरकों और खुदरा विक्रेताओं को नोटिस देना चाहिए जो इसे रोक सकते हैं।

मुकदमा, जो 2010 में अदालत में दायर किया गया था, केवल सोमवार, 2 अक्टूबर को लॉस एंजिल्स में फिर से शुरू हुआ। यह तर्क दिया गया था कि स्टारबक्स और 90 अन्य कंपनियों ने एक राज्य कानून का पालन नहीं किया था जिसमें विभिन्न उत्पादों में खतरनाक पदार्थों पर चेतावनी लेबल की आवश्यकता थी।

एक्रिलामाइड एक संभावित कैसरोजेनिक रसायन इस अनाज के भुनने की प्रक्रिया में स्वाभाविक रूप से उत्पन्न होता है। इसके अलावा, कॉफी उद्योग ने एक्रिलामाइड की उपस्थिति को मान्यता दी है, लेकिन यह हानिरहित स्तरों पर है, एक ऐसा दावा जो हर कोई विश्वास नहीं कर सकता है।

भले ही दो साल पहले एक न्यायाधीश ने माना था कि जोखिमों का आकलन करने के लिए मौजूदा सबूत अपर्याप्त थे, यह उम्मीद है कि कॉफी कंपनियों के खिलाफ अंतिम निर्णय महत्वपूर्ण प्रतिबंधों के साथ उद्योग के लिए एक झटका हो सकता है और सबसे ऊपर उपभोक्ताओं का ध्यान आकर्षित करता है ।

जब अपना अंतिम बचाव पेश करते हैं, तो कंपनियों को स्वाभाविक रूप से होने वाले रासायनिक पदार्थों द्वारा बाहर किए जाने की उम्मीद होती है, जैसे कि कॉफी बरसाने जैसी प्रक्रियाओं को अंजाम देने या संदूषण से बचने के लिए।

 

लोगों को अधिक सूचित निर्णय लेने में मदद करने का इरादा है, यदि आप एक उत्पाद खरीदना जारी रखते हैं जो आपको एक रसायन के लिए उजागर करता है, तो यह तब तक ठीक है जब तक आपको सूचित किया जाता है, "एलन हर्श के कार्यालय के प्रमुख के लिए एलन हिर्श ने कहा। कैलिफोर्निया पर्यावरणीय स्वास्थ्य (OEHHA)।

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सौजन्य: स्वादिष्ट भोजन