• मई 3, 2024

गंध या स्वाद से परे, दृष्टि की भावना इस धारणा में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है कि हम अपने आप को पकवान या भोजन पर बनाते हैं, क्योंकि इसकी उपस्थिति (या रंग) इसके कुछ संकेत दे सकती है पोषण संबंधी गुण ; उदाहरण के लिए, लाल सब्जियां

स्वाद की धारणा विभिन्न संवेदी श्रेणियों द्वारा प्रदान की गई जानकारी के एकीकरण का परिणाम है: गंध, द स्वाद, श्रवण, दृष्टि, स्पर्श, तापमान और कभी-कभी जलन या दर्द भी। यह एक के स्वाद के बारे में पिछले विचार बनाने की अनुमति देता है भोजन यह एक अध्ययन में वर्णित है कोएलो गार्सिया, के मैड्रिड की कॉम्प्लूटेंस यूनिवर्सिटी।

तीव्रता जो आपके स्वास्थ्य का ख्याल रखती है

लाल रंग की सब्जियां वे लाइकोपीन की उपस्थिति के लिए अपने रंजकता के कारण होते हैं, जिन्हें यौगिक माना जाता है फाइटोकेमिकल्स , जो बीमारियों की रोकथाम में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

इसलिए हम आपको बताते हैं कि आपको अपने आहार में क्या नहीं छोड़ना चाहिए।

1. मूली इस सब्जी के 100 ग्राम में केवल 20 होते हैं कैलोरी ; इसके अलावा, मूली पानी (94%) के साथ-साथ कार्बोहाइड्रेट और फाइबर के एक बड़े अनुपात से बना भोजन है।

में किए गए एक अध्ययन के अनुसार इंजीनियरिंग विज्ञान संकाय, इक्वाडोर में, के लिए जोहाना नसेविला बोनिला, इस सब्जी में विटामिन सी की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है, जो समूह सी और फोलेट्स को उजागर करती है। पहले की कार्रवाई है विरोधी जंग , हृदय या अपक्षयी जैसे रोगों की रोकथाम में हस्तक्षेप करता है।

2. बेटाबेल यह फोलेट, पोटेशियम, विटामिन सी और फाइबर का उत्कृष्ट स्रोत है। इसके अलावा, यह यकृत रोगों, कब्ज से लड़ने, नियंत्रण करने में मदद करता है  मधुमेह और एनीमिया। यह एक लेख द्वारा इंगित किया गया है UNAM की पारंपरिक मैक्सिकन चिकित्सा की डिजिटल लाइब्रेरी।

3. लाल प्याज । इसकी मजबूत गंध इसमें शामिल सल्फर घटकों से आती है, जो मुख्य रूप से एलिलप्रोपाइल डिसल्फाइड है। ये घटक उच्च quercetin सामग्री के साथ मिलकर, रक्त वाहिकाओं को होने वाले नुकसान से बचाते हैं कोलेस्ट्रॉल।

4. लाल मिर्च विटामिन सी की इसकी उच्च सामग्री के लिए धन्यवाद, यह सब्जी भोजन में लोहे के अवशोषण के पक्ष में है पाचन नली, इसमें प्रकाशित एक अध्ययन द्वारा इसका वर्णन किया गया है द अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लिनिकल न्यूट्रिशन।

5. लाल गोभी के अनुसार कृषि और उपभोक्ता सेवा खाद्य और औषधि सुरक्षा प्रभाग के उत्तरी कैरोलिना विभाग पेप्टिक अल्सर के उपचार के लिए इस सब्जी का रस अत्यधिक प्रभावी है। यह ग्लूटामाइन की अपनी उच्च सामग्री के कारण है, एक अमीनो एसिड जो कोशिकाओं के पसंदीदा ईंधन के रूप में निकलता है, और यह छोटी आंत के साथ पेट को संरेखित करता है।

संतुलित आहार लेना मुश्किल नहीं है, क्योंकि इसमें प्रत्येक भोजन समूह के प्रत्येक सदस्य को शामिल करना चाहिए। और अगर आप नहीं जानते कि इसे कैसे अलग करना है, तो भोजन का रंग आपकी मदद कर सकता है। याद रखें कि आपका स्वास्थ्य आपके हाथों में है!