वे कम कैलोरी स्नैक और फाइबर से भरपूर तैयार करते हैं

• मई 19, 2024

राष्ट्रीय पॉलिटेक्निक संस्थान (IPN) के छात्रों ने एक विकसित किया botana के रूप में totopo फास्ट फूड के रूप में सेवन किया जा सकता है और साथ ही, समृद्ध करने में योगदान देता है भोजन में इसकी उच्च सामग्री के लिए दैनिक प्रोटीन और रेशा टर्की, जई, मक्का और गाजर पर आधारित अपने सूत्र के कारण।

करेन अज़ुकेना फ्लोरेस उरबान, याज़मीन इदालिया गार्सिया बोनिला, एंगेलिका याज़मीन मेजा सालज़ार, रकील एंड्रिया शावेज़ टोरेस, मारियाना एस्कोबाडो रेंडोन, डैनियल सिस्नेरोस रेंडन और फ्रांसिस्को लॉयला रेयेस, नेशनल स्कूल ऑफ बायोलॉजिकल साइंसेज के छात्र (एनसीबी) परियोजना।

की पसंद टर्की मांस स्नैक को विस्तृत करना क्योंकि यह एक महत्वपूर्ण स्रोत है प्रोटीन और इसकी सामग्री ग्रीज़ यह बहुत कम है। प्रोटीन के मांस मकई और जई जैसे अनाज के साथ मिश्रित होने पर उनका बेहतर उपयोग होता है और जब गाजर जोड़ा जाता है, तो बेहतर होता है पाचन .

इस संबंध में, फ्लोरेस उरबान ने संकेत दिया कि छह महीनों में उन्होंने स्नैक के फार्मूले और स्वाद को मानकीकृत किया, और मोटाई और आदर्श तापमान को निर्धारित करने के लिए कई परीक्षणों के लिए एक समान समय का निवेश किया:

“स्नैक तैयार करने के पहले प्रयास सफल नहीं थे; महत्वपूर्ण बिंदुओं को पर्याप्त मोटाई और उस तापमान को स्थापित करना था जिस पर उत्पाद को जलाने और इसके गुणों को खोने का जोखिम न उठाने के लिए इसे अधीन किया जाएगा, ”उन्होंने समझाया।

गार्सिया बोनिला ने उल्लेख किया कि उनके द्वारा किए गए संवेदी परीक्षणों के आधार पर, स्नैक को अपने स्वाद और कुरकुरे स्थिरता के कारण बहुत स्वीकृति मिली।

उन्होंने संकेत दिया कि उत्पाद को अच्छी स्थिति में रखने के लिए, इसे एक टुकड़े टुकड़े में कंटेनर में पैक किया गया था, क्योंकि इस प्रकार की सामग्री के साथ उत्पाद के अंदर नमी को रोका जाता है और सूक्ष्मजीवों का प्रसार :

"बाद में हम संशोधित वायुमंडल के पैकेज का उपयोग कर सकते हैं और उत्पाद के शेल्फ जीवन को लम्बा खींच सकते हैं," उन्होंने कहा।

वीडियो दवा: वजन घटाने के लिए उच्च फाइबर युक्त डाइट - Onlymyhealth.com (मई 2024).