पूरे खाद्य पदार्थों के बारे में 4 सत्य

• मई 5, 2024

ब्रेड, कुकीज़, बार और अनाज, बाजार के भीतर पूरे खाद्य पदार्थों की एक महान विविधता है जो स्वास्थ्य को संरक्षित करने के लिए सबसे अच्छे सहयोगी के रूप में विज्ञापित हैं और, सबसे ऊपर, वजन। हालाँकि, इसके पीछे क्या है?

के अनुसार FDA (खाद्य और औषधि प्रशासन), फाइबर के सभी लाभों की पेशकश करने के लिए एक अभिन्न भोजन के लिए, और पूरे अनाज के रूप में माना जाता है, इसमें कम से कम 51% अनाज होना चाहिए; लेकिन वास्तविकता यह है कि ज्यादातर ऐसे उत्पाद मौजूद होते हैं जिनमें फाइबर का स्तर कम होता है और कुछ पोषक तत्व होते हैं, जो शारीरिक कल्याण के लिए देखभाल करने की बात नहीं करते हैं।

इस कारण से, GetQoralHealth प्रकाशन की जानकारी के साथ वैज्ञानिक अमेरिकी, यह चार सत्य प्रस्तुत करता है जिन्हें आपको अपने आहार में संपूर्ण खाद्य पदार्थों को एकीकृत करने से पहले ध्यान में रखना चाहिए:

1. चीनी के स्तर में परिवर्तन। लोग साबुत अनाज के मामले में संसाधित अनाज से शर्करा को तेजी से अवशोषित करते हैं। यह रक्त में शर्करा की चोटियों का उत्पादन करता है, जिसके परिणामस्वरूप भोजन की खपत में वृद्धि होती है और मधुमेह जैसे विकासशील रोगों के जोखिम का संकेत मिलता है डेविड लुडविग , के पोषण के प्रोफेसर हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ .

2. कैलोरी में उच्च। संपूर्ण खाद्य पदार्थों में अस्वास्थ्यकर योजक भी हो सकते हैं। हार्वर्ड के वैज्ञानिकों द्वारा की गई एक जांच में, सील "5 ग्रेन" के साथ 545 अभिन्न उत्पादों की संरचना का विश्लेषण किया गया था। और उन्होंने पाया कि कम अनाज वाले ग्रामों में पोषक तत्वों के निम्न स्तर के अलावा कैलोरी और शर्करा अधिक थी।

3. कि उसका रूप तुम्हें धोखा नहीं देता। रंग पूरे अनाज का संकेत नहीं है। गुड़ या अन्य मिश्रित सामग्री के कारण रोटी भूरे रंग की हो सकती है। मैं यह देखने के लिए कि क्या यह साबुत अनाज है, सामग्री को सूचीबद्ध करूँगा। इस के अनुसार संयुक्त राज्य अमेरिका का कृषि विभाग .

4. लेबल धोखा देते हैं। अभिन्न खाद्य पदार्थ जो उनके लेबल में किंवदंतियों हैं: "मल्टीग्रेन", "100% गेहूं", "सात अनाज" या "चोकर" आमतौर पर पूरे अनाज उत्पाद नहीं हैं।

कई साबुत अनाज को एकीकृत करना, (जिसमें कोई प्रक्रिया या परिवर्तन नहीं है) स्वास्थ्य को बहुत लाभ पहुंचा सकते हैं। में प्रस्तुत एक अध्ययन पोषण के लिए अमेरिकन सोसायटी , ध्यान दें कि जो लोग पूरे अनाज खाते हैं वे धूम्रपान करने की संभावना कम हैं और व्यायाम करने की संभावना 25% अधिक है।

संयुक्त राज्य कृषि विभाग के लिए, पूरे खाद्य पदार्थों को चुनने से पहले आपको जिन सुझावों पर ध्यान देना चाहिए, उनमें से एक है:

• उन उत्पादों को चुनें, जो लेबल सूची में पहले निम्नलिखित संपूर्ण सामग्रियों में से एक का नाम देते हैं: जई, क्विनोआ, साबुत अनाज जौ, साबुत अनाज मकई और राई।

याद रखें, आपका स्वास्थ्य आपके हाथों में है। ध्यान रखना!
 

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