वे 60 दिनों तक चलने वाली रोटी बनाते हैं

• मई 20, 2024

हमारी रसोई में सबसे अधिक आवर्ती समस्याओं में से एक, एक शक के बिना, है खाने की बर्बादी , जो अपघटन प्रक्रिया के कारण होता है। यह न केवल हमारे स्वास्थ्य को बल्कि हमारी अर्थव्यवस्था को भी प्रभावित करता है, क्योंकि ऐसा कोई भोजन नहीं है जो बचा हो, कम से कम अब तक।

अमेरिकी कंपनी द्वारा किए गए एक अध्ययन में, Microzap शोधकर्ताओं ने एक ऐसी तकनीक विकसित की जो लगभग 60 दिनों तक ब्रेड मोल्ड बनाने में सक्षम है, बिना किसी रासायनिक नशे के।

एक विधि के माध्यम से जिसमें रोटी को एक विशेष माइक्रोवेव ओवन में पेश किया जाता है, जो कि बीजाणुओं को मारने का प्रबंधन करता है जो रोटी को विघटित करता है।

यह खोज भोजन की बर्बादी के आसपास मौजूद बड़ी समस्या को काफी हद तक कम कर सकती है। द्वारा फेंके गए आंकड़े खाद्य और कृषि के लिए संगठन प्रति वर्ष एक अरब टन से अधिक भोजन बर्बाद हो जाता है।

केवल मैक्सिको में मैक्सिकन एसोसिएशन ऑफ फूड बैंक्स उन्होंने बताया कि, केवल देश में ही लगभग 31 हजार टन रोजाना बर्बाद होता है।

के परिसर में अपनी प्रयोगशाला में टेक्सास टेक यूनिवर्सिटी , कंपनी ने टिप्पणी की कि मूल रूप से स्टेफिलोकोकस जैसे बैक्टीरिया को खत्म करने के लिए डिज़ाइन की गई यह तकनीक दुनिया भर में खाद्य अपशिष्ट की समस्या का आदर्श समाधान हो सकती है।

इसके अलावा, यह तकनीक साल्मोनेला जैसे प्रकोपों ​​के प्रसार को नियंत्रित करने में मदद कर सकती है, जो लोगों के स्वास्थ्य और कंपनियों की अर्थव्यवस्था को नुकसान पहुंचाते हैं।

यह प्रक्रिया न केवल रोटी के लिए इष्टतम है, इसे विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों जैसे फलों, सब्जियों और ताजे टर्की में भी लागू किया जा सकता है।

60 दिनों तक चलने वाली रोटी हमारे लिए एक शानदार शुरुआत है, अगर हम इस बात को ध्यान में रखते हैं कि यह देश में सबसे अधिक खपत खाद्य पदार्थों में से एक है। यह खोज हमारे भविष्य में बड़ा बदलाव ला सकती है, या आप क्या सोचते हैं?

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