उच्च कोलेस्ट्रॉल के खिलाफ आहार

• मई 3, 2024

स्पेनिश आबादी का एक उच्च प्रतिशत, विशेष रूप से 18 वर्षों में 20%, का एक स्तर प्रस्तुत करता है कोलेस्ट्रॉल 250 मिलीग्राम / डीएल से अधिक। (अत्यधिक मूल्य), के एक अध्ययन से पता चला कार्डियोलॉजी के स्पेनिश सोसायटी (एसईसी)। सामान्य स्तर से ऊपर प्लाज्मा कोलेस्ट्रॉल सांद्रता में वृद्धि (200 मिलीग्राम / डीएल से अधिक राशि।) समाज के लिए चिंता का विषय है।

एसईसी के अनुसार, द निर्वाह भत्ता आबादी के बीच अपर्याप्त इस में एक निर्धारित कारक हैं हाईपरकोलेस्ट्रोलेमिया , क्योंकि वे बहुत अधिक पशु वसा और शराब निगलना। इसी कारण से स्पैनिश हार्ट फाउंडेशन और एसईसी ने इसे बनाया भोजन .

एसईसी दोहराता है कि कोलेस्ट्रॉल के स्तर को उलटने के लिए जीवनशैली में बदलाव की आवश्यकता है: स्वस्थ भोजन, का सेवन कम करना शराब , रुक जाओ धुआं और प्रदर्शन करते हैं व्यायाम शारीरिक। इस अर्थ में, स्पष्ट करता है कि आपको फल और सब्जियों के एक दिन में 5 सर्विंग खाने चाहिए; सब्जियों; साबुत अनाज (रोटी, पास्ता, चावल); फलियां (एक सप्ताह में तीन सर्विंग); नीली मछली (सप्ताह में कम से कम तीन बार सर्विंग (टूना, सार्डिन, एन्कोवी, सामन), नट्स (अखरोट, बादाम) और वर्जिन जैतून का तेल।

ये खाद्य पदार्थ पोषक तत्व प्रदान करते हैं जो के स्तर को कम करने में मदद करते हैं कोलेस्ट्रॉल रक्त में और तथाकथित एचडीएल-कोलेस्ट्रॉल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) को बढ़ाते हैं, क्योंकि वे मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (कुंवारी जैतून का तेल में मौजूद), फैटी एसिड प्रदान करते हैं ओमेगा -3 (नीली मछली), पादप स्टेरोल्स / स्टैनोल (वनस्पति तेलों में या डेयरी उत्पादों में शामिल), एंटीऑक्सीडेंट (फलों और सब्जियों की तरह)

हालांकि, आपको उन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए कि उनकी अपनी संरचना में हृदय के लिए प्रचुर मात्रा में वसा शामिल है। उदाहरण के लिए, आप स्किम दूध के लिए पूरे दूध उत्पादों को स्थानापन्न कर सकते हैं; जैतून के तेल के लिए मक्खन और कम वसा वाले दुबले मीट के लिए वसायुक्त मांस, जैसे कि बिना त्वचा के खरगोश या चिकन। सॉसेज, अंडे की जर्दी, वाणिज्यिक तले हुए खाद्य पदार्थों और औद्योगिक बेकरी के बारे में, आपको उनसे बचना चाहिए।

यदि आपको संदेह है कि बचने के लिए कैसे खाना बनाना है कोलेस्ट्रॉल , कम वसा वाले खाना पकाने के तरीकों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है जैसे: बेक्ड, ग्रील्ड, ग्रील्ड, माइक्रोवेड, भुना हुआ या स्टीम्ड। हमारे पर जाएँ फोटो गैलरी .
 

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