स्वीटनर चुनने से पहले आपको क्या पता होना चाहिए?

• अप्रैल 28, 2024

मेक्सिको, दुनिया भर के कई देशों की तरह, एक महामारी का शिकार है जो सार्वजनिक स्वास्थ्य क्षेत्र के लिए चिंता का कारण बन रहा है: कुछ विशेषज्ञ बताते हैं कि चीनी का अत्यधिक सेवन अधिक वजन और मोटापे का कारण है, लेकिन क्या कृत्रिम मिठास एक स्वस्थ विकल्प है?

इससे पहले कि आप अपने कॉफी में चीनी को बदलने या कृत्रिम स्वीटनर के लिए पीने का फैसला करें, GetQoralHealth पोर्टल से जानकारी लेकर सीएनएन , इस विकल्प के लिए जाने से पहले आपको मिठास के बारे में चार बातें बता देनी चाहिए:

1. वे किस चीज से बने हैं? प्रत्येक स्वीटनर की एक अलग रासायनिक संरचना होती है। इसमें सुक्रालोज़ (स्प्लेन्डा), ऐसल्फ़्लेम पोटेशियम (स्वीट वन), एस्पार्टेम (नट्रास्वेट), नीमोटे और सैचरीन (स्वीट'एन लो) है। अमेरिकन कैंसर सोसायटी के अनुसार, एस्पार्टेम सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला आहार सोडा है और दो अमीनो एसिड से बना है: एस्पार्टिक एसिड और फेनिलएलनिन।

के प्रोफेसर के अनुसार कैरोलिना विश्वविद्यालय में गिलिंग्स स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ में पोषण उत्तर, बैरी पॉपकिन, उन सभी में अलग-अलग स्वाद प्रभाव होते हैं और लोग उनमें से प्रत्येक के लिए अलग तरह से प्रतिक्रिया करते हैं।

2. क्लासिक चीनी के साथ आपका अंतर क्या है? प्रसंस्कृत टेबल चीनी के विटामिन और खनिज सामग्री के विकल्प से काफी भिन्न नहीं होते हैं। हालांकि, बाद में शरीर द्वारा अधिक आसानी से पता लगाया जाता है, इसलिए इसकी खपत कम होती है। "द स्वीटनर बुक" के लेखक एरिक वाल्टर्स के लिए, यह इंगित करता है कि शरीर का मीठा स्वाद रिसेप्टर बहुत संवेदनशील नहीं है। यह वास्तव में केवल बड़ी मात्रा में चीनी का पता लगाता है।

3. वे कैंसर के डेटोनेटर हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका का राष्ट्रीय कैंसर संस्थान ध्यान दें कि कोई स्पष्ट प्रमाण नहीं है कि कृत्रिम मिठास मनुष्यों में कैंसर का कारण बन सकती है।

4. क्या वे चीनी से बेहतर हैं? एरिक वाल्टर्स के लिए कृत्रिम शर्करा के अलग-अलग फायदे और नुकसान हैं। यदि आप कैलोरी के बारे में चिंतित हैं, तो चीनी से दूर रहें। यदि आपको सबसे अधिक चिंता स्वाद की है, तो चीनी आमतौर पर बेहतर स्वाद लेती है।

हालांकि, कुछ कृत्रिम मिठास के हल्के दुष्प्रभाव हो सकते हैं। यदि, उदाहरण के लिए, आप बहुत सारे सोर्बिटोल का सेवन करते हैं, तो इससे आपको गैस और डायरिया हो सकता है क्योंकि शरीर इसे अच्छी तरह से पचा नहीं पाता है।

सभी भोजन की तरह, इनका सेवन ज़रूर करना चाहिए। याद रखें, अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखने के लिए संतुलित आहार सबसे अच्छा विकल्प है।