• मई 21, 2024

एक बारबेक्यू की तरह कुछ भी नहीं है जो एक अच्छे के साथ छिड़का जाता है बियर, स्पष्ट, गहरा, गोरा, श्यामला या जो भी आप इसे पसंद करते हैं।

केवल यह कि हम जो इंगित करते हैं, वह सब कुछ कल्पना करने के संदर्भ में नहीं हो सकता है, जिसमें मांस का एक अच्छा टुकड़ा, बारबेक्यू पर पकाया जाता है, और अधिक तीव्रता के साथ स्वाद के लिए छोड़ दिया जाता है और परिणामस्वरूप अगर नाश्ते के पेय के साथ मदद की जाती है बियर ठंड।

तालू के लिए एक खुशी

वास्तव में, यह अध्ययन के शोधकर्ताओं द्वारा किए गए एक अध्ययन है पोर्टो विश्वविद्यालय (पुर्तगाल), के लिए विषाक्त पदार्थों को खत्म करना यह मांस में उत्पन्न होता है जब इसे आग के सीधे संपर्क में तैयार किया जाता है।

ग्रिल्ड मांस, चाहे बीफ, पोर्क, मछली या पोल्ट्री, जब बहुत उच्च तापमान पर पकाया जाता है तो कुछ रिलीज होता है रासायनिक पदार्थ हेटरोसाइक्लिक एमाइन और एरोमैटिक हाइड्रोकार्बन कहा जाता है, जो इसके लिए हानिकारक हैं मानव स्वास्थ्य। लेकिन अगर आग में डालने से पहले मैरिनेड डाला जाता है बियर (कि मार्जिन पर स्वाद में सुधार होता है), वह समस्या गायब हो जाती है।

के साथ मांस मेरिनेट करें बियर वर्णित विषाक्त पदार्थों के गठन को रोकता है। जब अमीन बनते हैं ग्रीज़ और मांस का रस जो सीधे आग पर भुना जाता है, उस पर टपकता है और आग पैदा करता है।

इन लपटों में पीएएच होता है जो तब मांस की सतह का पालन करता है। लेकिन बीयर एक इन्सुलेटर के रूप में व्यवहार करता है और ऐसा होने से रोकता है।

तो हम पहले से ही जानते हैं, एक अच्छा बियर यह एक बारबेक्यू के साथ ... पहले और, बाद में माप के साथ उत्कृष्ट है।

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