फाइबर और प्रोटीन से भरपूर IPN नगेट्स बनाएं

• मई 1, 2024

बच्चे की आबादी के बीच एक स्वस्थ आहार को बढ़ावा देने और तेजी से तैयारी और तत्काल खपत के एक खाद्य उत्पाद की पेशकश करने के लिए, के छात्रों राष्ट्रीय पॉलिटेक्निक संस्थान (IPN) विस्तृत है डली जिसमें उच्च सामग्री है प्रोटीन , विटामिन और रेशा , क्योंकि इसका निरूपण पर आधारित है टर्की मांस और सब्जियों .

इस स्वस्थ उत्पाद के निर्माता हैं करेन अज़ुसेना फ्लोर्स उरबान , यज़मिन इदालिया गार्सिया बोनिला , मारियाना एस्कोबाडो रेंडन और डैनियल सिस्नरोस टोरेस आईपीएन के नेशनल स्कूल ऑफ बायोलॉजिकल साइंसेज (ईएनसीबी) के छात्रों ने तर्क दिया कि मेक्सिको में बड़ी मात्रा में टर्की मांस , इसलिए इस कच्चे माल का उपयोग इस प्रकार, और अन्य उत्पादों के प्रकार के कारण करने के लिए किया जा सकता है प्रोटीन कौन मालिक है

इस संबंध में, फ्लोरेस अर्बन ने समझाया कि गुणवत्ता और मात्रा प्रोटीन जिसमें शामिल है टर्की मांस चिकन, बीफ और पोर्क से बेहतर है: "यह भी है वसा की कम मात्रा और कोलेस्ट्रॉल । इस कारण से, इसकी खपत में विविधता लाने के लिए महत्वपूर्ण है, क्योंकि छुट्टियों के मौसम में यह तब होता है जब इसे सबसे अधिक खपत किया जाता है और बाकी के वर्ष में जनसंख्या का न्यूनतम प्रतिशत ही इसमें शामिल होता है भोजन हर रोज। ”

युवा पॉलिटेक्निक ने कहा कि उच्च सामग्री के अलावा प्रोटीन , को डली वे में समृद्ध हैं विटामिन मटर और गाजर के फाइबर से, इसलिए वे भी एहसान करते हैं पाचन : “द टर्की मांस यह प्रोटीन, मटर और गाजर, विटामिन, फाइबर और कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, ताकि परिणाम एक अत्यधिक पौष्टिक और सुखद उत्पाद हो, "फ़्लोरेस अर्बन जोड़ा गया।

अपने हिस्से के लिए, Escobedo Rendón ने संकेत दिया कि पारंपरिक नगेट्स पर IPN के छात्रों द्वारा तैयार किए गए भोजन के फायदों में से वह है उन्हें तलने की आवश्यकता नहीं होती है : "वे जिस बेकिंग प्रक्रिया के अधीन हैं, यह पर्याप्त है, उन्हें ठंडा किया जा सकता है या शायद उन्हें कम गर्मी पर थोड़ा गर्म किया जा सकता है, लेकिन यह विचार टालना है वसा के अलावा ”.

उन लाभों के लिए जो की खपत टर्की मांस स्वास्थ्य के लिए, पॉलिटेक्निक छात्र इस स्केलिंग की संभावना पर विचार करते हैं, और ENCB में डिज़ाइन किए गए अन्य उत्पादों ताकि आबादी इस प्रकार के भोजन से लाभान्वित हो सके, जो अभी भी फास्ट फूड है, बच्चों के लिए एक पोषण विकल्प का प्रतिनिधित्व करता है।