अदृश्य नमक के साथ भोजन?

• अप्रैल 28, 2024

आहार में नमक का सेवन कम करने से रक्तचाप और, इसलिए, कम सोडियम का अंतर्ग्रहण होता है, जितना अधिक रक्तचाप , इसलिए व्यायाम और स्वस्थ आहार के साथ संयोजन करने के लिए, नियंत्रण करने का एक तरीका होगा उच्च रक्तचाप दवा के बिना, के अनुसार हाइपरटेंशन की अमेरिकन सोसायटी .

इस अर्थ में, स्वस्थ आहार और कम नमक का सेवन करने के लिए कई उपाय करना महत्वपूर्ण है, न केवल मेज से नमक के शेकर को हटाना या नमक के बिना भोजन तैयार करना बंद करना, क्योंकि यह कमी कुल का केवल 30% का प्रतिनिधित्व करती है सोडियम या नमक का सेवन।

एक बहुत ही चिंताजनक समस्या यह है कि लोग सुपरमार्केट में खरीदे गए और उपभोग किए गए खाद्य पदार्थों के लेबल नहीं पढ़ते हैं। हल्के या कम वसा वाले भोजन खरीदने की प्रवृत्ति का परिणाम शायद ही कभी स्पष्ट या व्यापक होता है: वसा की मात्रा कम होना, आमतौर पर सोडियम और अन्य संरक्षक पदार्थों को बढ़ाता है, इसलिए यह नमक की खपत को बढ़ाता है।

के अनुसार खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) , यह महत्वपूर्ण है कि उत्पाद न केवल वसा (ट्रांस और अन्य), या शर्करा की कमी को स्पष्ट करते हैं, बल्कि सोडियम सामग्री के बारे में भी स्पष्ट चेतावनी दी जानी चाहिए।

इन सिफारिशों के अलावा, उन खाद्य पदार्थों के नमक सेवन को "अदृश्य नमक" के साथ मॉडरेट करना महत्वपूर्ण है, जो हमेशा पोषण लेबल के भीतर व्यक्त नहीं किया जाता है। यह है कि उन खाद्य पदार्थों से सावधान रहें जिनके गुणों में सोडियम शामिल हैं, alimentacion-sana.org के अनुसार

यह अनुमान लगाया जाता है कि "अदृश्य नमक" वाले खाद्य पदार्थ दैनिक नमक की खपत का 60 से 70% के बीच का प्रतिनिधित्व करते हैं। इसके उदाहरण हैं प्रोसेस्ड मीट, कम वसा वाले डेयरी उत्पाद, कुकीज़, ब्रेड, आटा, मिठाई और शक्कर पेय आदि। इस कारण से लेबल को पूरी तरह से पढ़ना महत्वपूर्ण है, ताकि उच्च नमक का सेवन रोका जा सके।

यदि भोजन में जोड़े गए नमक के सेवन को कम करने से अनपेक्षित या अनिंद्य भोजन होता है, तो आपके व्यंजनों को अधिक सुखद बनाने के लिए कुछ तरकीबें हैं, जैसे कि प्राकृतिक नमक के विकल्प का उपयोग करना।

इसे तैयार करने के लिए केवल गठबंधन करें: 2 चम्मच लहसुन पाउडर, 1 चम्मच सूखे तुलसी, 1 अजवायन और 1 ग्राम कटा हुआ और सूखे नींबू के छिलके के साथ-साथ: चम्मच पिसी हुई काली मिर्च। इस तरह आप नमक की खपत को कम करते हुए अपने व्यंजनों को अधिक स्वाद और स्वाद दे सकते हैं।

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