साल्मोनेला क्या है और कैसे बचें?

• मई 4, 2024

के अनुसार एलर्जी और संक्रामक रोगों के राष्ट्रीय संस्थान , को साल्मोनेला बैक्टीरिया का एक समूह है जो कच्चे मुर्गे, अंडे, गोमांस और कभी-कभी बिना पके फलों और सब्जियों में पाया जाता है।

संयुक्त राज्य अमेरिका में, रोग का सबसे आम कारण भोजन से फैलता है। इस संबंध में, इलिनोइस डिपार्टमेंट ऑफ पब्लिक हेल्थ ने 17 मामलों को जोड़ा साल्मोनेला, इस साल शिकागो और राज्य के अन्य शहरों में पंजीकृत है पपीता मेक्सिको से।

एक प्रेस विज्ञप्ति के माध्यम से, संघीय खाद्य नियंत्रण एजेंसी (एफडीए अंग्रेजी में इसके संक्षिप्त रूप के लिए), ने कहा कि आठ लोग अस्पताल में भर्ती थे। पांच मामले शिकागो में, कुक काउंटी के उपनगरों में चार, ड्यूपेज काउंटी में चार और केन, लेक, विल और वाइनबाग काउंटियों (क्रमशः) में पाए गए।

मामलों में एक प्रकोप शामिल था जिसने इस वर्ष 1 जुलाई से 18 जुलाई के बीच 23 राज्यों में 97 लोगों को मौत के घाट उतारा। दूषित पपीते वे ब्रांडों के थे ब्लौंडी, नेन, बिस्तर जैकेट और Tastyliciousचियापास, युकाटन और सैन लुइस पोटोसी के राज्यों में उत्पादित, 23 जुलाई से पहले संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में वितरित किए गए थे।

जानिए इसके लक्षण

के सबसे सामान्य लक्षण साल्मोनेला वे कर रहे हैं बुखार , दस्त , पेट में ऐंठन और सिरदर्द। ये आमतौर पर 4 और 7 दिनों के बीच रहते हैं। ज्यादातर लोग बिना इलाज के ही ठीक हो जाते हैं। हालांकि, यह जीवाणु अधिक गंभीर होता है जब यह कमजोर समूहों जैसे कि बच्चों, बुजुर्गों या लोगों के साथ होता है पुरानी बीमारियाँ .

हालाँकि, यदि साल्मोनेला रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है, जीवन के लिए एक गंभीर और यहां तक ​​कि जोखिम भरा हो सकता है। सामान्य उपचार एंटीबायोटिक दवाओं पर आधारित है। आप पालतू जानवरों को संभालने के बाद भी संक्रमण पा सकते हैं, खासकर जब साँप, कछुए और छिपकली जैसे सरीसृपों को छूते हैं।

साल्मोनेला से कैसे बचें

1. अपने किचन को साफ रखें। अपने भोजन को काटने के लिए सभी बर्तनों और तालिकाओं को नियमित रूप से धोएं और कीटाणुरहित करें
2. मीट, पोल्ट्री और सीफूड काटते समय विशेष सावधानी बरतें
3. अपने हाथों को लगातार धोएं, खासकर भोजन तैयार करने और खाने से पहले
4. आपके द्वारा खरीदे जाने वाले प्रत्येक उत्पाद की समाप्ति तिथि की जांच करें
5. अपने भोजन को दो घंटे से अधिक फ्रिज से बाहर न रहने दें
6. खाना बनाते समय थर्मामीटर का उपयोग करें यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका भोजन सही तापमान पर है
7 । भोजन को कड़ाई से धोएं: ताजे फल और सब्जियां
8. जैसे ही आपने इसे तैयार किया है, खाना खाएं
9. यह अनुशंसा की जाती है कि आप अनपेक्षित डेयरी उत्पादों को न पीएं

इस जीवाणु से बचने की कुंजी है स्वच्छता कि तुम अपने भोजन में और अपने दैनिक जीवन में हो। अपने हाथ धोने और अपने भोजन और कार्य क्षेत्रों को साफ रखने के लिए याद रखें, क्योंकि कई बार हम अपने कार्य क्षेत्र में भोजन का सेवन करते हैं और संक्रमण के "जेब" हो सकते हैं।