मुक्त कण बनाम जैतून

• मई 3, 2024

ज़ैतून बायोएक्टिव यौगिकों की एक उच्च सामग्री प्रस्तुत करता है। ये यौगिक रासायनिक पदार्थ हैं जो शरीर में कार्य करते हैं, अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और रक्षा करने में सक्षम हैं, उदाहरण के लिए, रक्षा करना मुक्त कण

इसकी खपत विभिन्न रोगों की कम घटनाओं के साथ जुड़ी हुई है, जो हृदय, संचार, न्यूरोलॉजिकल और कार्सिनोजेनिक रोगों की रोकथाम में योगदान करती हैं, जो इसके साथ जुड़े हैं मुक्त कण .

की त्वचा जैतून यह पौधे रंजक और वाष्पशील पदार्थों में समृद्ध है, जो उन्हें उतना ही देते हैं जैतून का तेल , भंडारण के दौरान इसकी ऑक्सीडेटिव स्थिरता में योगदान करने के अलावा इसकी अजीब सुगंध और संवेदी विशेषताएं।

की त्वचा में मौजूद पिगमेंट के बीच जैतून , फिनोल में उच्च सांद्रता होती है, इसके बाद टोकोफेरोल्स, एंथोसायनिन, कैरोटीनॉयड और क्लोरोफिल होते हैं।
सभी स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं, क्योंकि वे रोगों के निवारक एजेंट हैं, वे विकास को रोकते हैं कैंसर कोशिकाओं , शो गतिविधि विरोधी जंग , वे पकड़ते हैं कण और कीमोप्रोटेक्टिव एजेंटों के रूप में कार्य करते हैं।

एन्थोकायनिन एंटीडायबिटिक गुणों में एक भूमिका निभाता है, जैसे लिपिड नियंत्रण, इंसुलिन स्राव और वासोप्रोटीन प्रभाव।

का गूदा जैतून यह वनस्पति फाइबर और ट्राइग्लिसराइड्स (इसके वजन का 30% तक) में समृद्ध है। ट्राइग्लिसराइड्स ग्लिसरीन के एक अणु और फैटी एसिड के तीन के बीच संघ से बना है।

ओलिक एसिड या मुख्य असंतृप्त वसा अम्ल है, और पामिटिक अम्ल मुख्य संतृप्त वसा अम्ल है; दोनों के खिलाफ संरक्षण कार्यों के साथ मुक्त कण .

इस तरह, की खपत जैतून , एक पूर्ण और स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में, के खिलाफ सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ता है मुक्त कण , जो बीमारियों और विभिन्न प्रकार के रोगों को रोकने में मदद करता है कैंसर .

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