विटामिन ई के बारे में आपको जो कुछ भी जानना है

• अप्रैल 29, 2024

यह वसा में घुलनशील विटामिन और शरीर के लिए आवश्यक एक एंटीऑक्सीडेंट है। विटामिन ई आठ रूपों में मौजूद है, जिन्हें आइसोमर्स कहा जाता है, जिनमें से चार टोकोफेरोल और अन्य चार, टोकोट्रिनोल हैं।

सभी आइसोमरों में हाइड्रॉक्सिल समूहों के साथ क्रोमैनोल के छल्ले होते हैं जो मुक्त कणों को कम करने के लिए हाइड्रोजन परमाणु प्रदान करते हैं और एक पक्ष श्रृंखला बनाते हैं जो शरीर के झिल्ली के माध्यम से प्रवेश करती है।

टोकोफेरोल्स और टोकोट्रिएनोल्स के रूप के अल्फा, गामा और डेल्टा क्रोमैनोल के छल्ले में मिथाइल की मात्रा निर्धारित करते हैं। इन रूपों में से प्रत्येक की अपनी जैविक गतिविधि है जो व्यक्ति में विटामिन ई के कार्य और शक्ति को मापता है।

विटामिन ई से भरपूर खाद्य पदार्थ क्या हैं?

सबसे प्रचुर स्रोत वनस्पति तेल हैं जैसे सूरजमुखी, मक्का, ताड़ का तेल, जैतून का तेल और सोया; मेवे, जामुन, कीवी, गेहूं के बीज और सूरजमुखी के बीज भी विटामिन ई के स्रोत हैं।

इस विटामिन से भरपूर अन्य खाद्य पदार्थ हैं साबुत अनाज, मूंगफली का मक्खन, हरी पत्तेदार सब्जियां, मछली और अनाज।

यहां हम आपको विटामिन ई की मात्रा के कुछ उदाहरण देते हैं जो आप निम्नलिखित उत्पादों के प्रति 100 ग्राम पा सकते हैं। ध्यान दें:

शतावरी 1.5 मिग्रागाजर 0.6 मिग्रानारियल 1.0 मिग्रामकई 2.0 मिग्राजई 1.5 मिग्राजैतून का तेल 12.0 मिग्रासोया 1.2 मिलीग्रामसोयाबीन का तेल 14.6 मिलीग्रामसूरजमुखी का तेल 55.8 मिग्राटमाटर 0.9 मिग्राअखरोट का तेल 20.0 मिग्रागेहूं के बीज का तेल 215.4 मिग्रा

कई स्वास्थ्य विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि युवा और वयस्क एक दिन में 15 मिलीग्राम विटामिन ई का सेवन करते हैं, ताकि इस विटामिन द्वारा प्रदान पोषक तत्व प्राप्त हो सकें।

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