मैक्सिकन पौधों के 4 लाभ

• मई 5, 2024

हमारे देश को मान्यता प्राप्त है, दुनिया भर में, अपने गैस्ट्रोनॉमी के अनूठे स्वाद के लिए; लेकिन क्या यह इतना खास बनाता है? उत्तर मैक्सिकन पौधों की महान विविधता में निहित है जो पूरे राष्ट्रीय क्षेत्र में मौजूद हैं।

हालांकि, इसके गुण सुगंध या स्वाद से परे जाते हैं जो कि उनके द्वारा उपयोग किए जाने वाले प्रत्येक व्यंजन को रोकते हैं।

मैक्सिकन पौधे पॉलीफेनोलिक यौगिकों में समृद्ध हैं, जो पुराने अपक्षयी रोगों के नियंत्रण पर बहुत प्रभाव डालते हैं, इसमें एंटीऑक्सिडेंट क्षमताएं भी हैं।

सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले मैक्सिकन पौधे हैं: अजमोद, काली मिर्च, दौनी, लिंडेन, धनिया, सौंफ, लौंग, इपज़ोट और अजवायन, अदरक, दालचीनी। लेकिन, आपके स्वास्थ्य पर आपके क्या लाभ हैं?

की एक जांच के अनुसार बायोलॉजिकल केमिस्ट्री डिपार्टमेंट और स्वायत्त विश्वविद्यालय के स्वास्थ्य विज्ञान विभाग स्यूदाद जुआरेज़, आपको निम्नलिखित कारणों से इनका अधिक सेवन करना चाहिए:

1. हृदय संबंधी रोग। इसका लाभकारी प्रभाव मुख्य रूप से प्लाज्मा में ट्राइग्लिसराइड्स, कोलेस्ट्रॉल और एलडीएल-कोलेस्ट्रॉल के स्तर में कमी और प्लेटलेट एकत्रीकरण के अवरोध के कारण होता है।

इसके अलावा, इन पौधों की खपत न केवल प्लाज्मा लिपिड स्तर को कम करती है, बल्कि इसमें मौजूद एलडीएल-कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण को भी रोकती है। एक अध्ययन में यह देखा गया कि लाल मिर्च, करी और अदरक पर आधारित आहार की आपूर्ति प्लाज्मा लिपिड के स्तर को कम कर सकती है, क्योंकि यह कैपेसिसिन सामग्री के कारण होता है।

2. विरोधी भड़काऊ गतिविधि। मसालेदार पौधों के अर्क जैसे कि करक्यूमिन, यूजेनॉल और कैप्साइसिन में भड़काऊ गतिविधि होती है। इनकी एकल खुराक का प्रशासन सूजन को 52% तक कम कर देता है। वर्तमान में इन यौगिकों का उपयोग गठिया, मांसपेशियों में दर्द और दंत दर्द निवारक के रूप में क्रीम और गोलियों के निर्माण में व्यावसायिक रूप से किया जाता है।

3. मोटापा और चयापचय सिंड्रोम । ये पौधे पाचन तंत्र को उत्तेजित करते हैं, गैस्ट्रिक जूस के स्राव और स्राव को बढ़ाते हैं और पित्त का स्राव करते हैं, जो भोजन के पाचन और अवशोषण का पक्षधर है। इसी समय, मसाले और उनके घटक सहानुभूति तंत्रिका तंत्र को भी सक्रिय कर सकते हैं और जिससे ऊर्जा व्यय और तृप्ति की भावना बढ़ जाती है, इसलिए वे मोटापे के विकास को रोकने के लिए उपयोगी हो सकते हैं।

मसालों के मुख्य सक्रिय यौगिक जो इन गुणों को प्रस्तुत करते हैं, वे करक्यूमिन, कैपासैसिन और अन्य रासायनिक रूप से संबंधित हैं।

4. कैंसर यह माना जाता है कि कैंसर से जुड़े विभिन्न तंत्रों में मसालों के अर्क की कार्रवाई के कारण उनके एंटीकार्सिक प्रभाव होते हैं: एंटीऑक्सिडेंट कार्रवाई द्वारा जो प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों को बेअसर करता है; कार्सिनोजेनिक एजेंट को निष्क्रिय करने या जीव के अंतर्जात सुरक्षा तंत्र के लिए जिम्मेदार एंजाइमों की सक्रियता से। हालांकि इस क्षेत्र पर अभी और अधिक शोध की आवश्यकता है।

ये मैक्सिकन पौधे न केवल आपके भोजन बल्कि आपके स्वास्थ्य को भी बेहतर बनाते हैं। उन्हें मॉडरेशन में अपने आहार में एकीकृत करें।

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