ग्लूटेन-मुक्त आहार सीलिएक रोग का इलाज करता है

• अप्रैल 29, 2024

यह एक बार एक दुर्लभ बीमारी माना जाता था, लेकिन यह वंशानुगत पाचन विकार के कारण होता है लस असहिष्णुता, प्रभावित करता है पाचन प्रक्रिया छोटी आंत के 3 मिलियन से अधिक लोगों में।

समस्या यह है कि लस एक है प्रोटीन यह बहुतों के बीज में पाया जाता है अनाज जैसे गेहूं, जौ, राई, वर्तनी, कामुत, त्रिकट और संभवतः जई, स्टार्च के साथ। 80% गेहूं प्रोटीन का प्रतिनिधित्व करता है और से बना है ग्लियाडिन और ग्लूटेनिन .

लसलसा पदार्थ की लोच के लिए जिम्मेदार है आटे की लोई , और रोटियों और बेक्ड सामानों की लोचदार और स्पंजी स्थिरता को स्वीकार करता है, स्पेन के फेडरेशन ऑफ सेलियाक एसोसिएशंस के पोर्टल को प्रकाशित करता है।

यह स्थिति बच्चों की तुलना में वयस्कों में अधिक होती है, जहां सामान्य आबादी की तुलना में बड़े वयस्कों में इसे विकसित करने की संभावना दोगुनी होती है। इसका कारण बनने वाला मूल ज्ञात नहीं है, और एकमात्र उपचार इसका अनुसरण करना है भोजन विशेष लस मुक्त पोर्टल कहता है teenshealth.org

यदि विकार वाला व्यक्ति ग्लूटेन खाता है, तो उसकी प्रतिक्रिया होती है प्रतिरक्षा प्रणाली प्रोटीन बाल के क्रमिक विनाश का क्रम है छोटी आंत । इसलिए शरीर विटामिन, खनिज और अन्य पोषक तत्वों को संसाधित नहीं कर सकता है जो स्वस्थ होना चाहिए।

मैं अपने आहार में कितना लस जोड़ सकता हूं?

जिसका एकमात्र इलाज है सीलिएक रोग यह एक है सख्त आहार 100% लस मुक्त यह बताया गया है कि की प्रक्रिया के लिए केवल रोटी का टुकड़ा आवश्यक है सूजन आंत को नुकसान पहुंचाना शुरू करें, इसलिए यह आवश्यक है कि आप किन खाद्य पदार्थों का सेवन कर सकते हैं और जो पूरी तरह से निषिद्ध हैं।

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