वह सब कुछ नहीं जो हरा है, स्वस्थ है

• मई 9, 2024

भोजन एक महत्वपूर्ण रूप से महत्वपूर्ण मुद्दा है, हालांकि, कुछ जहरीले खाद्य पदार्थ हैं जिनके सेवन से पेट के रोग से लेकर विषाक्तता और मृत्यु तक हो सकती है।

इसलिए, एक अध्ययन के अनुसार जनहित में विज्ञान केंद्र द्वारा विनियमित खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) , हम कुछ विषैले खाद्य पदार्थ पेश करते हैं, जिनके साथ आहार में शामिल करते समय सावधानी बरतनी चाहिए:
 

1. फुंगी मतिभ्रम गुणों से परे उनके पास, कवक को मार सकता है। कुछ किस्में इतनी जहरीली होती हैं कि वे यकृत या गुर्दे को मारने या प्रभावित करने में सक्षम होती हैं, विशेष रूप से जंगली में।
 

2. पफर मछली। पफर मछली की आंतों, अंडाशय और यकृत में एक जहर होता है जो साइनाइड की तुलना में कहीं अधिक घातक होता है। "विष इतना शक्तिशाली है कि एक घातक खुराक एक पिन के सिर की तुलना में छोटा है, और एक मछली में 30 लोगों को मारने के लिए पर्याप्त विष है," अध्ययन कहते हैं।
 

3. हरी सब्जियां। इसके गुणों के लिए नहीं, बल्कि इसकी तैयारी के लिए, कुछ सब्जियां जैसे कि लेट्यूस, गोभी और अरुगुला स्वास्थ्य के लिए बहुत जोखिम भरा है और उन्हें 2009 के सबसे जोखिम वाले खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल करना पड़ा है। इन पौधों की वजह से बीमारियों के 363 विभिन्न मामलों की पहचान की गई, जो ज्यादातर नोरोवायरस के कारण हुए।
 

4. टैपिओका यह कसावा से बना एक हलवा है, जिसे यदि अनुचित तरीके से तैयार किया जाता है, तो साइनाइड, एक घातक घटक, और उपयोगकर्ता को जहर दे सकता है। अमेरिकन कैंसर सोसायटी चेतावनी दी है कि लेटेक्स एलर्जी वाले लोग अधिक संवेदनशील हो सकते हैं। इसके अलावा, लोगों के एक छोटे समूह को भी कसावा से एलर्जी है।
 

5. ररबबार । यह एक बहुत ही एसिड अजवाइन है जो आमतौर पर हलवाई की दुकान में इस्तेमाल किया जाता है, जिनमें से, यदि बहुत सारे पत्ते खाए जाते हैं (कच्चा या पकाया जाता है), तो वे उनके विषाक्त पदार्थों द्वारा विषाक्तता पैदा कर सकते हैं।
 

6. टूना एफडीए के अनुसार, कुछ मछलियों में जैसे ट्यूना, फ्रोजन या डिब्बाबंद, पारा के उच्च स्तर पाए गए हैं, जिनके उच्च स्तर तंत्रिका तंत्र को नुकसान पहुंचा सकते हैं और हृदय रोगों के जोखिम को बढ़ा सकते हैं, ताकि उनकी खपत को नियंत्रित किया जाए।
 

7. अजमोद इसका हमेशा उपयोग किया जाना चाहिए, क्योंकि अधिक मात्रा में यह विषाक्त हो सकता है। लीवर और किडनी को नुकसान पहुंचाने के अलावा, पेट के अपक्षय और डायरिया के कारण इसके लक्षण होंगे, इसलिए यह हमेशा एक घटक होना चाहिए, लेकिन कभी भी व्यंजन का आधार नहीं होगा।
 

8. कैन आयल। मनुष्य द्वारा बनाया गया, यह तेल सभी उत्पादों के 30% से अधिक में पाया जाता है। यह वास्तव में रेपसीड तेल है और यह कोशिकीय स्तर पर क्षति के अलावा, वातस्फीति और श्वसन संकट का कारण बन सकता है, अंततः कैंसर का कारण बन सकता है।
 

9. मार्जरीन शरीर झिल्ली में ट्रांस फैटी एसिड को शामिल नहीं कर सकता है और सेलुलर संरचनाओं में विकृति का कारण बनता है, क्योंकि यह ऊतकों में उम्र बढ़ने और अपक्षयी परिवर्तनों को तेज करता है।
 

10. सॉसेज। यह सॉसेज, अन्य समान के साथ, न केवल द्रव प्रतिधारण उत्पन्न करने के अलावा, वसायुक्त यकृत के विकास के लिए एक जोखिम का प्रतिनिधित्व करता है, लेकिन यह संयुक्त राज्य अमेरिका में एस्फिक्सिया द्वारा मृत्यु के मुख्य कारणों में से एक भी है।

हालांकि इन विषाक्त खाद्य पदार्थों की खपत के बारे में कुछ विरोधाभास हैं, यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि या तो विषाक्तता या बीमारी का जोखिम केवल अच्छी स्वच्छता और मध्यम खपत से कम हो जाता है।

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