पारंपरिक शराब मेक्सिको से पीता है

• अप्रैल 26, 2024

मेक्सिको में हमारे पास प्रत्येक क्षेत्र की परंपराओं, उपयोगों और रीति-रिवाजों के अनुसार मादक पेय पदार्थों का विविध प्रतिनिधित्व है, इसलिए यह जानना जरूरी है कि हमारे देश में सभी पारंपरिक पेय पदार्थ उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

अधिकांश समय शराब के साथ इन पेय में एक उच्च सामग्री होती है, क्योंकि उनमें से कई आम तौर पर विनियमित नहीं होते हैं और आदतन उपभोग के लिए गुणवत्ता और कानूनी स्वास्थ्य के मानदंडों और इसी नियमों का पालन नहीं करते हैं।

उदाहरण के लिए, "चारंदा" मिचोआकेन राज्य की पारंपरिक शराब के साथ एक पेय है, जिसे एगुआर्डिएंट के रूप में भी जाना जाता है, जो गन्ने के खेल के आसवन से प्राप्त होता है और 150 से अधिक वर्षों से मौजूद है।

यह Cerro de la Charanda के सम्मान में Purépecha मूल का है और इसे एक उच्च-अल्कोहल पेय माना जाता है (जैसा कि मैक्सिको में शराब का उपभोग करने के लिए कानूनी रूप से स्थापित किया गया है), इसलिए इसे केवल "charanda" माना जा सकता है, अगर इसे वसंत के पानी से बनाया जाए स्थानीय और डिस्टिल्ड गन्ना विशेष रूप से मिचोकान में उगाया जाता है।

सबसे आम मादक पेय में से एक है mezcal, एक ऐसा शब्द है जो नाहुतल "मेक्सकल्ली" से आता है, जो पूर्व-हिस्पैनिक लोगों का मुख्य भोजन था। मीज़ल एगवे से बना है, एक मजबूत और सुगंधित स्वाद है और एक प्रामाणिक मैक्सिकन आसुत पेय है।

एगेव की लगभग 150 प्रजातियां हैं जो हमारे देश भर में वितरित की जाती हैं, जो कि उपयोग किए गए क्षेत्रों और एगवे के आधार पर होती हैं, मैक्सिको के पारंपरिक मीज़ल्स उनके नाम को अपनाते हैं, जो हो सकते हैं: बेकनोरा, सोतोल, मिनेरो, एरोकेनो, क्विटुपेनो, जिहुआक्वियो, कॉमिटेको, टोनाया , पापलोटे, तोबाला, रायसीला, कई अन्य लोगों के बीच।

मूल के पदनाम के साथ अन्य पेय, जैसे कि मीज़ल, टकीला, बाकनोरा और सोतोल हैं; वे मीज़ल हैं लेकिन वे उस क्षेत्र के लिए अलग-अलग नामों का उपयोग करते हैं जहां वे उत्पादित होते हैं और वे पौधे जो उनके आसवन के लिए उपयोग करते हैं।

शराब के साथ पेय को स्वास्थ्य, अर्थव्यवस्था, कर, बौद्धिक संपदा और खपत जैसे विभिन्न नियामक क्षेत्रों में स्थापित के साथ पालन करना चाहिए।

इसलिए, यदि आप पारंपरिक शराब के साथ किसी भी प्रकार के पेय का उपभोग करने की योजना बनाते हैं, तो लेबल की जांच करें, आपके पास होलोग्राम और प्लास्टिक बैंड होना चाहिए; बोतल की गर्दन की सील बरकरार होनी चाहिए; लेबल और टोपी बिल्कुल सही स्थिति में होनी चाहिए, न तो बुरी तरह से फंसी हुई और न ही खरोंच।

सभी ग्रंथों को स्पष्ट रूप से पढ़ा जाना चाहिए और उनके पास हैसेंडा सील होना चाहिए; बोतल अच्छी स्थिति में होने के अलावा, यह पुष्टि करेगा कि यह खपत के लिए उपयुक्त एक विनियमित पेय है, इसकी अल्कोहल सामग्री और उत्पादन प्रक्रिया को नियंत्रित किया जाता है, और यह कि यह सभी गुणवत्ता मानकों का अनुपालन करता है।

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