मुक्त कण क्या हैं?

• अप्रैल 28, 2024

निश्चित रूप से एक से अधिक बार आपने फ्री रेडिकल्स के बारे में सुना है, लेकिन आप वास्तव में नहीं जानते होंगे कि वे क्या हैं और वे हमारे स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित कर सकते हैं। खैर, इसे समझाने के लिए, हमें परमाणुओं और अणुओं के बारे में कुछ बुनियादी अवधारणाओं का सहारा लेना होगा।

हमारे शरीर की प्रत्येक कोशिका अणुओं से बनी होती है और ये परमाणु होते हैं। प्रत्येक परमाणु उप-परमाणु कणों से बना होता है जिसे न्यूट्रॉन, प्रोटॉन और इलेक्ट्रॉन कहा जाता है, बाद में अन्य परमाणुओं के बीच बंधन बनाने के लिए जिम्मेदार बाद में और अधिक जटिल अणु बनते हैं।

आम तौर पर एक परमाणु के इलेक्ट्रॉनों को जोड़े में पाया जाता है, हालांकि "फ्री रेडिकल" नामक पदार्थों की एक श्रृंखला होती है, जिनमें "अप्रकाशित" इलेक्ट्रॉन होते हैं।

इलेक्ट्रॉनों, जब वे जोड़े नहीं बना रहे हैं, तो एक इलेक्ट्रॉन को "चोरी" करने और अंत में स्थिर करने के लिए एक और अणु के साथ प्रतिक्रिया करने की आवश्यकता होती है, इस प्रकार इलेक्ट्रॉनों की एक नई जोड़ी बनती है।

यदि एक अणु एक इलेक्ट्रॉन "चुराया" जाता है, तो यह एक मुक्त कण बन जाता है, जो एक और अणु के साथ प्रतिक्रिया करने की कोशिश करेगा, जिससे एक श्रृंखला प्रतिक्रिया होती है जो कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाती है।

शरीर स्वाभाविक रूप से मुक्त कणों की एक छोटी राशि का उत्पादन करता है। ये चयापचय प्रतिक्रियाओं की एक श्रृंखला के लिए आवश्यक हैं; वे अच्छी तरह से नियंत्रित होते हैं और जीव के एक ही एंटीऑक्सिडेंट तंत्र या आहार से प्राप्त लोगों द्वारा बेअसर हो सकते हैं।

एंटीऑक्सीडेंट

दूसरी ओर, एंटीऑक्सिडेंट, अणुओं से बचने में सक्षम हैं ऑक्सीकरण या इलेक्ट्रॉन की "चोरी", जो उन्हें नुकसान से बचाता है।

यह उल्लेख करना महत्वपूर्ण है कि एंटीऑक्सिडेंट फलों और सब्जियों जैसे खाद्य पदार्थों में मौजूद हैं। गाजर में निहित, कैरोटीनॉयड से कई प्रकार हैं; यहां तक ​​कि flavonoids, अंगूर और शराब में मौजूद; कुछ विटामिन जैसे सी, ई और खनिज जैसे सेलेनियम और जस्ता।

हालांकि, प्रदूषण, सिगरेट के धुएं, वसा और सौर विकिरण में उच्च आहार के संपर्क में आने पर, मुक्त कणों का निर्माण शरीर के अपने तंत्र द्वारा या एंटीऑक्सिडेंट की खपत से अधिक और बेअसर हो सकता है। प्रभावित होता है

कुछ रोग शरीर में मुक्त कणों में इस वृद्धि से जुड़े हुए हैं। कुछ मामलों में जीव उन पर सामने रखने में असमर्थ हो जाता है।

कैंसर उन बीमारियों में से एक है जो इस स्थिति के साथ सबसे अधिक निकटता से जुड़ा हुआ है, लेकिन एथेरोस्क्लेरोसिस, अस्थमा, मधुमेह और सीने में होने वाली बीमारी जैसे रोग भी संबंधित हैं। ऑक्सीडेटिव तनाव .

अंत में, हमारे शरीर द्वारा मुक्त कणों का उत्पादन और उनका सही निष्प्रभावीकरण हमारे आहार की गुणवत्ता पर बहुत निर्भर करता है, इसलिए एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर फलों और सब्जियों का सेवन कुछ अपक्षयी रोगों के विकास को रोकने के लिए महत्वपूर्ण है जैसे कि ऊपर उल्लेख किया है।

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