• मई 16, 2024

सोया दुनिया के सबसे पुराने और सबसे पौष्टिक खाद्य पदार्थों में से एक है। इसके कई पोषण लाभ हैं: इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम है, यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है, यह प्रोटीन, फाइबर और आइसोफ्लेवोन्स का एक उत्कृष्ट स्रोत है, कई बीमारियों पर सकारात्मक प्रभाव वाले पदार्थ, जैसे कि हृदय .

आधिकारिक तौर पर प्रकाशित नहीं किए गए डेटा से संकेत मिलता है कि सोया प्रोटीन प्लेटलेट एकत्रीकरण को रोकता है और ऐसी संभावना है कि सोया आइसोफ्लेवोंस (जीनिस्टीन) में से एक प्लाक के गठन में कमी कर सकता है, जो सेल प्रसार को रोकता है। नरम मांसपेशियां जो एथेरोस्क्लेरोसिस की प्रक्रिया का हिस्सा हैं। इसलिए, द FDA (खाद्य औषधि प्रशासन) और AHA (अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन) के जोखिम को कम करने के लिए प्रति दिन 25 ग्राम सोया प्रोटीन की खपत की सिफारिश की हृदय संबंधी रोग .

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सोया प्रोटीन के लाभ

के स्वास्थ्य के संबंध में दिल , यह दिखाया गया है कि सोया प्रोटीन बहुत फायदेमंद है, तब फर्नांड ज़िम्मरमैन, केलॉग इंस्टीट्यूट ऑफ न्यूट्रीशन एंड हेल्थ में पोषण विशेषज्ञ , इसके सेवन के फायदे GetQoralHealth के साथ एक साक्षात्कार में बताते हैं।

1. कई अध्ययनों से पता चलता है कि सोया प्रोटीन को आहार में शामिल करने से इसके स्तर में मामूली कमी हो सकती है कोलेस्ट्रॉल कुल 3% तक।

2. सोया प्रोटीन का सेवन एलडीएल (कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन) कोलेस्ट्रॉल, या "खराब कोलेस्ट्रॉल" के ऑक्सीकरण को रोकता है।

3. यद्यपि एचडीएल कोलेस्ट्रॉल (उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन), या "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल में अधिक परिवर्तन नहीं दिखता है, प्रभाव बहुत सकारात्मक हैं। सबसे अच्छा परिणाम उन लोगों में होता है जिनके पास इसका उच्च स्तर होता है और लाभ तब भी जारी रहता है जब वे सोया प्रोटीन की खपत बढ़ाते हैं।

4. इसी तरह, सोया प्रोटीन के सेवन से रक्त में ट्राइग्लिसराइड्स की एकाग्रता कम हो जाती है, जिससे व्यक्ति को पीड़ित होने से बचाया जा सकता है हृदय संबंधी रोग .

5. यह दिखाया गया है कि 3% की कमी कोलेस्ट्रॉल विकास के जोखिम में 10% तक की कमी का परिणाम है हृदय संबंधी रोग .
 

एएचए ने यह भी कहा है कि सोया आधारित खाद्य पदार्थों का सेवन संतृप्त वसा और आहार कोलेस्ट्रॉल की खपत को कम करने में मदद कर सकता है, क्योंकि यह पशु प्रोटीन का विकल्प है।

सोया से बने खाद्य पदार्थ स्वस्थ आहार में महत्वपूर्ण योगदान दे सकते हैं। तो सोया प्रोटीन बनाए रखने के लिए एक विकल्प है दिल की सेहत .

हमेशा अपने डॉक्टर के निर्देशों का पालन करें और यदि आपके आहार के बारे में कोई प्रश्न हो तो पोषण विशेषज्ञ के पास जाएं। अधिक जानकारी के लिए :: www.insk.com insk.mexico@kellogg.com www.facebook.com/inskmx @inskmx

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