• मई 2, 2024

ज्यादातर लोग जानते हैं कि इसका सेवन करना आवश्यक है लोहा रोकने के लिए रोगों के रूप में रक्ताल्पता , लेकिन स्वास्थ्यप्रद स्रोत क्या है?, क्योंकि एक अध्ययन के अनुसार, लाल मांस में लोहा पैदा कर सकता है हृदय संबंधी समस्याएं .

संयुक्त राज्य अमेरिका के राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान उन्होंने विस्तार से बताया कि यह खनिज शरीर में ऑक्सीजन और कार्बन डाइऑक्साइड को परिवहन और थकान, क्रोहन रोग को रोकने, खेल प्रदर्शन में सुधार करना आवश्यक है।

इसलिए इसे निगलना की सिफारिश की गई थी भोजन इस खनिज जैसे लाल मांस में समृद्ध; हालाँकि, की एक जांच ब्लूमिंगटन में इंडियाना यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ विवरण है कि लोहा जो इस उत्पाद कारण से आता है हृदय संबंधी समस्याएं .

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उतना ही, जांचकर्ताओं ने आश्वासन दिया कि लोहा यह संयंत्र स्रोतों से आता है पूरी तरह से सुरक्षित है, क्योंकि इसका कोई हानिकारक प्रभाव नहीं है।

पत्रिका में प्रकाशित अध्ययन में पोषण का जर्नल यह समझाया गया है कि किस प्रकार का लोहा में है लाल मांस इसे हेम कहा जाता है, जो सब्जी की तुलना में शरीर में बहुत तेजी से अवशोषित होता है।

हालाँकि, इसकी जैव उपलब्धता के कारण, लोहा हेम शरीर में सूजन और धमनियों को अन्य नुकसान पहुंचाकर प्रभावित करता है। यहां तक ​​कि जो लोग इस प्रकार के खनिज को निगलना करते हैं, वे हृदय रोग के विकास के 57% तक बढ़ जाते हैं।

जबकि ए लोहा कोई भी हेम या वनस्पति इस प्रकार की समस्याओं से जुड़ा नहीं है, क्योंकि यह धीमी गति से चयापचय होता है, अर्थात, हीम आयरन को गैर-हीम के 5% की तुलना में 35% की दर से अवशोषित किया जाता है।

वैज्ञानिक बताते हैं कि हीम अणु पशु हीमोग्लोबिन और मायोग्लोबिन (मांसपेशी) से आता है, संरचनाएं जो इसके तीव्र अवशोषण की अनुमति देती हैं, इस तथ्य के बावजूद कि शरीर में पहले से ही सही स्तर है लोहा .

इसलिए, संयम उचित है: यदि आपको पसंद है लाल मांस इसका सेवन न्यूनतम मात्रा में करें या उन सब्जियों का आनंद लें जिनमें यह खनिज शामिल है। आप एक पोषण विशेषज्ञ के साथ जा सकते हैं जो आपको आवश्यक लोहे की मात्रा में मार्गदर्शन करेगा। और आप, आप प्रति दिन कितना लाल मांस खाते हैं?

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