कोको, आपके सहयोगी कोलेस्ट्रॉल के खिलाफ

• मई 6, 2024

नारियल उष्णकटिबंधीय क्षेत्र का एक विशिष्ट फल है, जो अपने खाद्य भाग के लिए जाना जाता है जिसे मांस, खोपरा या गूदा, नारियल का दूध और पानी कहा जाता है, जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों और पेय पदार्थों में किया जाता है।

डॉक्टर के अनुसार जॉय डबॉस्ट, संयुक्त राज्य अमेरिका के पोषण और आहार विज्ञान अकादमी के विशेषज्ञ , नारियल के लाभों में से एक यह है कि इसमें संतृप्त फैटी एसिड का मिश्रण होता है, जिनमें से कुछ का कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर कोई प्रतिकूल प्रभाव नहीं होता है।

इसके तेल में 45% लॉरिक एसिड होता है, जिसमें रोगाणुरोधी गुण होते हैं, एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) को बढ़ावा देने के अलावा।

एक अध्ययन में, यह देखा गया कि नारियल पानी कार्डियोप्रोटेक्टिव प्रभाव था, शायद खनिज आयनों की समृद्ध सामग्री के कारण, विशेष रूप से पोटेशियम। यह बी विटामिन और विटामिन सी से भी समृद्ध है।

नारियल की मुख्य पोषण विशेषताओं और लाभों में से हैं:

1. एक कप की ऊर्जा सामग्री नारियल पानी यह केवल 45 कैलोरी है।

2. अन्य फलों के विपरीत, नारियल में वसा की एक उच्च मात्रा होती है, लगभग 5 सेमी का एक हिस्सा। लुगदी में 15 ग्राम होता है और लगभग 160 कैलोरी प्रदान करता है।

3. नारियल का दूध, इस बीच, प्रति कप 445 कैलोरी प्रदान करता है, जबकि एक चम्मच नारियल के तेल में 117 कैलोरी, 14 ग्राम वसा और 12 ग्राम संतृप्त वसा होता है।

4. नारियल के तेल में लगभग 87% संतृप्त वसा होती है।

उपरोक्त के कारण, कभी-कभी नारियल इसे "अस्वास्थ्यकर" भोजन के रूप में सूचीबद्ध किया गया है, हालांकि, इन संतृप्त वसा का एक उच्च प्रतिशत मध्यम श्रृंखला है जो इसे एक स्वस्थ वसा बनाता है।

यह महत्वपूर्ण है कि शब्द को भ्रमित न करें नारियल पानी और नारियल का दूध, पहला नारियल के भीतर ठीक से निहित है, दूसरा एक ग्रिड के माध्यम से मांस पास करके प्राप्त किया जाता है, और इस प्रक्रिया में पानी का उपयोग कर सकता है या नहीं भी कर सकता है। नारियल पानी यह एक पेय के रूप में इस्तेमाल किया जाना अधिक आम है, जबकि दूध का उपयोग ज्यादातर व्यंजन और मिठाई बनाने में किया जाता है।

दूसरी ओर, नारियल का तेल खाना पकाने के लिए आदर्श है, यह उच्च तापमान पर जंग नहीं करता है। अन्य उपयोग जो उद्योग ने उसे दिए हैं वे साबुन, लोशन, इत्र और अन्य कॉस्मेटिक उत्पादों के निर्माण में हैं।

दूसरा तरीका जिसमें आप इसका सेवन कर सकते हैं नारियल यह आटे में है, जो पके हुए माल में स्वाद जोड़ता है, हर 2 बड़े चम्मच नारियल का आटा वे 5 ग्राम फाइबर और कुल वसा (संतृप्त वसा) के केवल दो ग्राम प्रदान करते हैं। आपके आटे के लोगों के लिए लाभ हैं मधुमेह इसकी वजह से कम ग्लाइसेमिक सूचकांक .

नारियल इसके लाभों के बावजूद और पोषण गुणों को कम मात्रा में सेवन किया जाना चाहिए, जबकि यह संतृप्त वसा की उच्च सामग्री के कारण अपने कई गुणों के कारण स्वास्थ्य को बहुत लाभ पहुंचा सकता है, कभी-कभी आहार में जोड़ा जाना चाहिए।