• मई 3, 2024

बीन्स, दाल और अन्य फलियां खाने से कम करने में मदद मिल सकती है कोलेस्ट्रॉल एलडीएल "खराब" और हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, सीएमएजे नामक पत्रिका में प्रकाशित शोध से पता चलता है कैनेडियन मेडिकल एसोसिएशन जर्नल।

कनाडाई शोधकर्ताओं ने 26 अमेरिकी और कनाडाई अध्ययनों की जांच की जिसमें कुल एक हजार से अधिक लोग थे। विश्लेषण से पता चला कि एक दैनिक सेवा (3/4 कप) सब्जियों (बीन्स, छोले, दाल और मटर जैसे खाद्य पदार्थ) कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) कोलेस्ट्रॉल में पांच प्रतिशत की कमी के साथ जुड़े थे। अध्ययन यह पुष्टि नहीं कर सका कि यह एक कारण संबंध था, लेकिन इसने एक मजबूत संबंध दिखाया।

हृदय रोग के जोखिम को कम करता है

एलडीएल कोलेस्ट्रॉल में पांच प्रतिशत की कमी से संभावित जोखिम का पता चलता है दिल की बीमारियाँ टोरंटो के सेंट माइकल हॉस्पिटल में न्यूट्रिशन फॉर न्यूट्रिशन एंड रिस्क फैक्टर मॉडिफिकेशन के डॉ। जॉन सीवेनपाइपर की अगुवाई वाली एक टीम के मुताबिक, यह पांच प्रतिशत कम है।

शोध के अनुसार, महिलाओं के मुकाबले पुरुषों में फलियों का स्वस्थ प्रभाव अधिक था। ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि पुरुषों में खाने की बदतर आदतें और महिलाओं की तुलना में उच्च कोलेस्ट्रॉल का स्तर होता है, जिससे वे शुरू कर सकते हैं, इसलिए यदि वे एक स्वस्थ आहार पर जाते हैं तो उन्हें अधिक लाभ मिल सकता है।

अध्ययन के कुछ प्रतिभागियों ने बताया कि उन्हें खाने के परिणामस्वरूप पेट की समस्याएं, जैसे कि पेट फूलना, पेट फूलना, कब्ज या दस्त होता है। सब्जियों .

हालांकि, खाद्य विशेषज्ञों ने विनम्र सेम, मटर और दाल की प्रशंसा करने के लिए दौड़ लगाई।

"सेम के बारे में बात करने का समय आ गया है: एक छोटे से आहार परिवर्तन करते समय, जैसे सेम, छोले, मसूर और मटर के एक हिस्से का एक दिन सेवन करना (जैसा कि दुनिया में पहले से ही है) हम बीमारियों के मामलों में मामूली कमी प्राप्त कर सकते हैं। न्यूयॉर्क शहर के लेनॉक्स हिल अस्पताल में एक आंतरिक और प्राकृतिक उपचार विशेषज्ञ रॉबर्ट ग्राहम ने कहा, 'ख़राब कोलेस्ट्रॉल' एलडीएल को कम करके, विशेष रूप से पुरुषों में।

ग्राहम ने कहा कि अध्ययन का विश्लेषण "पद्धतिगत रूप से मजबूत" था, क्योंकि स्वास्थ्य पर फलियों के सेवन के प्रभाव का परीक्षण करने के लिए लोगों को कम से कम तीन सप्ताह तक पालन किया गया था।

ग्राहम के अनुसार, तीन सप्ताह की दहलीज के समान है खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) अमेरिका किसी भी उत्पाद का मूल्यांकन करते समय उपयोग करता है जो कम कोलेस्ट्रॉल की मदद करने का दावा करता है।

एंजेलो व्हाइट एक खेल आहार विशेषज्ञ और सहायक नैदानिक ​​प्रोफेसर हैं क्विनिपिया विश्वविद्यालय c हैमडेन, कनेक्टिकट में। व्हाइट को फलियां कहा जाता है "प्रोटीन के सबसे कम स्रोतों में से एक, उनके पास भूख और प्रोटीन से लड़ने के लिए फाइबर है, इसलिए मैं इस अध्ययन के परिणामों को देखकर आश्चर्यचकित नहीं हूं।"

लेकिन व्हाइट ने कहा कि "कठिन हिस्सा अमेरिकियों को अधिक खाने के लिए मिल रहा है। भोजन कम गर्मी के दौरान हम्मस और मसूर के सूप की तरह, और दैनिक आहार में अधिक शामिल करने के लिए पास्ता व्यंजन, सूप, सलाद और क्वैडिलस में सेम जोड़ें। "