रात के खाने से पहले क्या आप ज्यादा खाना खा सकते हैं?

• मई 1, 2024

एक अध्ययन से पता चलता है कि रात के खाने से पहले एक गिलास वाइन या अन्य शराब पीना कुछ लोगों को मस्तिष्क के ध्यान को केंद्रित करके अधिक खा सकता है।

यह परिणाम कॉल के लिए स्पष्टीकरण प्रदान करता है "ऐपेटाइज़र प्रभाव" - जहां कुछ लोग उन्हें अधिक भूख लगती है जब वे पीते हैं, तो कहते हैं कि शोधकर्ताओं ने जुलाई के अंक में इस अध्ययन को ओबेसीडेड जर्नल में प्रकाशित किया था।

अध्ययन के लेखकों में से एक, जो इंडियानापोलिस में इंडियाना यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ मेडिसिन में प्रोफेसर हैं, "रॉबर्ट कॉन्सिडाइन कहते हैं," मजाक यह है कि हर रेस्तरां को पता है कि अगर वे आपको पहले एक पेय देते हैं, तो आप अधिक खाने वाले हैं।

इस नए शोध कार्य में कंसीडीन और उसके सहयोगियों ने चुंबकीय अनुनाद इमेजिंग का उपयोग करते हुए पाया, कि औसतन शराब ने मस्तिष्क के एक विशेष क्षेत्र को प्रेरित किया - हाइपोथेलेमस - और क्या आप अन्य प्रकार की गंधों की तुलना में भोजन सुगंध पर ध्यान केंद्रित करते हैं।

हाइपोथैलेमस हार्मोन का उत्पादन करता है जो शरीर के विभिन्न कार्यों को नियंत्रित करने में मदद करता है, जिसमें भुखमरी भी शामिल है, कंसीडीन, और यह "पेय का सेवन करने के बाद भोजन पर अधिक ध्यान देने के लिए मस्तिष्क को निर्देशित करने के लिए लगता है।"

हालांकि, निष्कर्षों का मतलब उपभोक्ताओं के लिए वजन बढ़ना नहीं है, इसलिए इसे लिया जा सकता है शराब का एक गिलास रात के खाने के साथ, मोटापे के शोधकर्ता मंटिन बिंक्स ने कहा, जो अध्ययन में भाग नहीं लेते हैं।

यह दावा करने के लिए बिंक्स कई कारणों को इंगित करता है: अधिकांश समय शराब भोजन का सेवन बढ़ाता है, लेकिन केवल थोड़ी मात्रा में प्रभावित होता है; एक तिहाई, वास्तव में, हम कम खाते हैं इसके अलावा, यह पाया गया कि अध्ययन समूह सामान्य वजन सीमा में थे।

कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय में पोषण विज्ञान के एक सहयोगी प्रोफेसर बिंक्स कहते हैं, "हम जानते हैं कि जब लोग मोटे होते हैं, तो गैर-मोटे लोगों की तुलना में मस्तिष्क अलग तरह से भोजन करने के लिए प्रतिक्रिया करता है।" टेक्सास टेक यूनिवर्सिटी, लुबॉक, टेक्सास में।

इससे भी अधिक महत्वपूर्ण, बिंक्स का उल्लेख है कि भूख और वजन नियंत्रण बेहद जटिल है। और एक बात साफ है। "आहार के लिए कोई उपाय नहीं है, या जादू की गेंद के खिलाफ है मोटापा “वह जोड़ता है।

"इस अध्ययन के बारे में महत्वपूर्ण बात," बिंक्स ने कहा, "यह भूख विनियमन की जटिलता के बारे में बात करता है, खाने के व्यवहार पर सैकड़ों प्रभाव हैं, और यह [शराब का सेवन] उनमें से एक है।"

दूसरी ओर कंसीडीन बताता है कि लोगों को अपने जीवन से शराब पर प्रतिबंध नहीं लगाना है, क्योंकि शोध बताते हैं कि रात के खाने के साथ एक गिलास रेड वाइन दिल के लिए एक स्वस्थ आदत हो सकती है।

"हमारे निष्कर्षों का उद्देश्य रेड वाइन के संभावित लाभों को नकारना नहीं है," कंसीडीन कहते हैं।

हालांकि, वह कहते हैं कि यह उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जो उन्हें याद दिलाने के लिए अपने वजन का ध्यान रख रहे हैं, सबसे पहले, वह शराब में कई कैलोरी होती हैं।  

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