• अप्रैल 27, 2024

क्या आपने कभी सोचा है कि फास्ट फूड पौष्टिक हो सकता है? नेशनल पॉलिटेक्निक इंस्टीट्यूट (IPN) के लिए, यह एक वास्तविकता है, जब ब्रोकली के गुणों का उपयोग करने के बाद उन्होंने हैम्बर्गर और हॉटडॉग के लिए विस्तृत ब्रेड का उपयोग किया है जो आपको कोलन कैंसर को रोकने में मदद करते हैं।

के छात्र हैं IPN का नेशनल स्कूल ऑफ बायोलॉजिकल साइंसेज उन्होंने फास्ट फूड को और अधिक पौष्टिक बनाने के लिए, ब्रोकोली का आटा तैयार किया, जिसका उपयोग पेटू बन्स और अर्ध-रातों को बनाने के लिए किया गया था।

कई वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चला है कि ब्रोकोली फाइटोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन सी और ई, खनिज (कैल्शियम), आयरन से भरपूर एक क्रूसर है, इसलिए यह एनीमिया और कोलोन कैंसर जैसी बीमारियों को रोकने में मदद करता है।

आटा बनाने के लिए, छात्रों ने सब्जी को निर्जलित किया और इसे पारंपरिक गेहूं के आटे में एकीकृत किया, हालांकि, उन्होंने बनावट और तालू के लिए एक सुखद स्थिरता उत्पन्न करने के लिए सामग्री की मात्रा का ख्याल रखा।

ब्रोकोली के अधिक गुण

यूनाइटेड किंगडम में फूड रिसर्च इंस्टीट्यूट द्वारा प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, दैनिक आहार में ब्रोकोली सहित प्रोस्टेट, स्तन, फेफड़े और पेट के कैंसर के जोखिम को कम करता है।

में प्रकाशित जानकारी में GeoHealth , निर्दिष्ट करता है कि ब्रोकोली जीन को सक्रिय करता है जो ट्यूमर के विकास को रोकता है और दूसरों को निष्क्रिय करता है जो कैंसर के ट्यूमर के विस्तार को बढ़ावा देते हैं।

वारविक विश्वविद्यालय के शोध के अनुसार, ब्रोकोली हृदय की क्षति को दूर कर सकती है जो लोगों में मधुमेह का कारण बनती है। और आप, और सप्ताह में कितनी बार ब्रोकोली के गुणों का लाभ उठाते हैं?

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