• अप्रैल 29, 2024

यदि आप ऐसे लोगों से हैं जो तनाव में रहते हैं या लगातार सिरदर्द से पीड़ित हैं, तो आपको अपने भोजन में कुछ प्रकार की मछलियों को शामिल करना चाहिए; उदाहरण के लिए, ट्राउट के गुणों में से एक तंत्रिका तनाव और कोलेस्ट्रॉल को कम करना है।

वेबसाइट Alimentos.org के अनुसार, ट्राउट के गुणों में से एक में इसकी समृद्ध सामग्री द्वारा तनाव का मुकाबला करना है विटामिन बी 5, पोटेशियम और प्रोटीन। इसलिए, यह एक बहुत ही पौष्टिक भोजन माना जाता है।

ट्राउट के गुणों का आनंद लेने के लिए, शेफ पिया क्विंटाना बेरीस्टैन स्मोक्ड ट्राउट के साथ अवैध अंडे के लिए निम्नलिखित नुस्खा साझा करता है।

स्मोक्ड ट्राउट के साथ कुटा हुआ अंडा

दो लोगों के लिए सामग्री

1. जैतून के तेल के दो बड़े चम्मच
2. सभी और पूंछ के साथ दो टुकड़े कटा हुआ प्याज कैम्ब्रे
3. कीमा बनाया हुआ लहसुन की एक लौंग
4. एक टुकड़ा चिली सेरानो (स्वाद के लिए)
5. एक कप स्मोक्ड ट्राउट
6. आधा बड़ा चम्मच धनिया
7. आधा चम्मच एपजोट
8. चार अंडे
9. आधा लीटर पानी
10. सिरका के दो बड़े चम्मच
11. दो अभिन्न अंग

भरने की तैयारी

मध्यम उच्च गर्मी पर एक गर्म पैन में, जैतून का तेल, प्याज और लहसुन जोड़ें; जब तक वे पारदर्शी न हों तब तक भूनें। एक मिनट के लिए सेरानो काली मिर्च और सीजन जोड़ें। आग से निकालें। ट्राउट जोड़ें और सीलेंट्रो और एपीज़ोट के साथ छिड़के। रिजर्व।

उबलते तक पहुंचने के बिना मध्यम गर्मी पर सॉस पैन में पानी गरम करें। प्रत्येक अंडे को पानी में रखें। उन्हें तीन या चार मिनट के लिए पकने दें और गर्मी से हटा दें। अंडे निकालें और उन्हें एक शोषक कागज पर सूखा दें।

ब्रेड को टोस्ट करें और एक प्लेट पर रखें। ट्राउट जोड़ें और अंत में अंडे जोड़ें। बोन एपेटिट! यदि आप शेफ पिया क्विंटाना के अधिक व्यंजनों को जानना चाहते हैं, तो एम्बर डिसेनो प्रकाशन हाउस से किताब मेक्सिको सानो से परामर्श करें।

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