बैंगन बनाम डिस्लिपिडेमिया

• मई 9, 2024

डिसलिपिडेमिया एक ऐसी स्थिति है जो की एकाग्रता में असामान्यताएं दर्ज करती है वसा में रक्त (ट्राइग्लिसराइड्स , एचडीएल और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल ), जिसका मुख्य प्रभाव प्रस्तुत करने के जोखिम को बढ़ाता है हृदय संबंधी रोग .

इस संबंध में, के गुण बैंगन के खिलाफ हाईपरकोलेस्ट्रोलेमिया , इन प्रभावों को काफी कम करने में मदद करते हैं, इस कारण से उन्हें इसमें शामिल करना महत्वपूर्ण है भोजन हमेशा की तरह।

सब्जियों के समूह की यह सब्जी में उच्च सामग्री होती है घुलनशील फाइबर , जो फँसाने, घेरने और अतिरिक्त को खत्म करने का काम करता है कोलेस्ट्रॉल जीव का घूमना। इस प्रक्रिया को उत्तेजित करके हासिल किया जाता है आंतों की पेरिस्टलसिस और इस प्रकार बढ़ती जा रही है, मल त्याग .

इसमें सम्‍मिलित है एंटीऑक्सीडेंट के रूप में प्राकृतिक flavonoids (नासुनिन) और यौगिक phenolic (क्लोरोजेनिक और कैफिक एसिड), जो सुधार करते हैं सेलुलर चयापचय झिल्ली की क्षति से बचने और रोकना रोकें धमनीय .

तो आप के बारे में अधिक जानते हैं डिसलिपिडेमिया , इसके निहितार्थ, जोखिम कारक और इसे रोकने के लिए कुछ अन्य सिफारिशें GetQoralHealth हम विभागीय अस्पताल सांता सोफिया डी कैलदास का एक वीडियो प्रस्तुत करते हैं:

बैंगन उनमें बहुत कम हैं कैलोरी (24/100 ग्राम), साथ ही साथ अच्छी मात्रा में विटामिन ए, विटामिन बी कॉम्प्लेक्स और विटामिन सी। इसमें भी शामिल है पोटैशियम , जस्ता , मैग्नीशियम , मैंगनीज और सेलेनियम (खनिज एंटीऑक्सीडेंट ) और लोहा । के गठन को कम करता है मुक्त कण और, क्योंकि यह एक वनस्पति भोजन है, इसमें संतृप्त वसा नहीं होती है।

आप अपने नियमित सेवन से इन लाभों का लाभ उठा सकते हैं भोजन ; इसलिए, हम हमेशा इसे हाथ में रखने का एक नुस्खा प्रस्तुत करते हैं:

डिब्बाबंद बैंगन

1. धो, छील बैंगन .
2. उन्हें एक बड़ी छलनी में रखें और मोटे नमक के साथ कवर करें।
3. 2 घंटे के लिए मैरिनेट होने दें।
4. परिणामी रस को हटा दें।
5. ये खाना बनाना बैंगन 10 मिनट तक स्टीम करें।
6. गर्मी से निकालें और तरल निकालें।
7. ठंडा होने दें।
8. एक चौड़े मुंह वाली बोतल में स्लाइस की एक परत होती है बैंगन , जैतून का तेल, बे पत्ती कटा हुआ लहसुन और peppercorns के साथ मिश्रित।
9. जब तक पूरी तरह से स्लाइस को कवर न करें तब तक अधिक तेल लगाएं बैंगन।
10. बोतल को कसकर बंद करें, जिससे हवा को प्रवेश करने से रोका जा सके।
11. फ्रिज में स्टोर करके रखें।

खाना पकाने का महत्व याद रखें बैंगन एक अल्कलॉइड पदार्थ के कारण नशा से बचने के लिए जिसके पास कॉल है solanine , जो हो सकता है विषैला .

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