शाकाहारी भोजन के 5 जोखिम

• अप्रैल 28, 2024

शाकाहार एक आहार अभ्यास है जो फल, सब्जियां, फलियां, अनाज, बीज और नट्स सहित पौधे की उत्पत्ति के खाद्य पदार्थों की खपत पर केंद्रित है। कई प्रकार के शाकाहारी आहार हैं, हालांकि सबसे आम पैटर्न निम्नलिखित हैं:
 

1. शाकाहारी आहार : वह है जो किसी भी प्रकार के मांस और जानवरों की उत्पत्ति के उत्पादों को बाहर करता है।
2. लैक्टो-शाकाहारी : सब्जी मूल के उत्पादों के अलावा, डेयरी उत्पाद शामिल हैं।
3. ओवो-लैक्टो-शाकाहारी : यह एक शाकाहारी आहार है जिसमें अंडा और डेयरी उत्पादों का सेवन शामिल है।

शाकाहारी भोजन को लेकर कई विवाद हैं। कई लोगों के लिए, शाकाहार एक तार्किक प्रतिक्रिया लगता है जब वजन कम करने और स्वस्थ रहने की बात आती है; जबकि अन्य लोगों के लिए, पशु मूल के खाद्य पदार्थों की खपत और उनके महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को सीमित करना अस्वास्थ्यकर लगता है।

इसलिए, हम संभावित स्वास्थ्य जोखिमों के बारे में कुछ रोचक तथ्य प्रस्तुत करते हैं जो शाकाहारी भोजन का कारण बन सकते हैं:
 

1. कमजोर हड्डियाँ । हालांकि शाकाहारी भोजन में कैल्शियम और विटामिन डी की पर्याप्त मात्रा हो सकती है, हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक पोषक तत्व, यह बताया गया है कि शाकाहारियों में मांसाहारियों की तुलना में लगभग 5% कम अस्थि खनिज घनत्व होता है।
 

2. विटामिन बी 12 की कमी । अध्ययनों से संकेत मिलता है कि omnivores में कुछ पीड़ित होने का अधिक जोखिम है हृदय रोग जो शाकाहारी भोजन अपनाता है, हालांकि, जो लोग मांस का सेवन नहीं करते हैं उनके लिए एक संभावित जोखिम विटामिन बी 12 की कमी है, जो हृदय स्वास्थ्य से समझौता कर सकता है।
 

3. ओमेगा 3 फैटी एसिड की कमी। अनुसंधान बताता है कि शाकाहारियों में ओमेगा 3 फैटी एसिड का स्तर कम है, विशेष रूप से ईपीए और डीएचए, जो इसके लिए फायदेमंद हैं हृदय स्वास्थ्य .
 

4. एनीमिया। लोहे और विटामिन बी 12 की अपर्याप्त आपूर्ति के विकास को जन्म दे सकता है रक्ताल्पता बहुत सख्त शाकाहारी भोजन करने वाले लोगों में।

के मामले में रक्ताल्पता लोहे की कमी के कारण, लोहे के प्रकार "हेम" (मांस से) का अशक्त योगदान, विटामिन सी के संयोजन में उच्च लोहे के सेवन के साथ खाद्य पदार्थों की पर्याप्त मात्रा में बदला जा सकता है, जो लोहे को और अधिक बनाने में मदद करेगा। जैव उपलब्धता और इस प्रकार की समस्याओं से बचना रक्ताल्पता .
 

5. कम प्रोटीन का सेवन। सर्वाहारी आहार में प्रोटीन के सबसे महत्वपूर्ण स्रोतों में से एक पशु उत्पत्ति के उत्पाद हैं, इसलिए जब शाकाहारी भोजन के साथ सामना किया जाता है, तो प्रोटीन का योगदान दूर करने के लिए पहली कठिनाई है।

यह हमेशा याद रखना महत्वपूर्ण है कि शाकाहारी या सर्वभक्षी आहार को सभी पोषक तत्वों के योगदान का पालन करना चाहिए। यदि आहार की गुणवत्ता के बारे में कोई संदेह है, तो केवल एक पोषण विशेषज्ञ मूल्यांकन कर सकता है और अच्छे स्वास्थ्य का आनंद लेने में सक्षम होने के लिए उचित सिफारिशें कर सकता है। ।

वीडियो दवा: Benefits of Vegetarian Diet - " शाकाहारी खाना खाने के फायदे " (अप्रैल 2024).