कॉफी में बैक्टीरिया?

• अक्टूबर 3, 2023

देश भर में कॉफी सबसे अधिक खपत वाले पेय पदार्थों में से एक है; यह आंकड़ों से दिखाया गया है कॉफी उद्योग के राष्ट्रीय संघ , जो 13% के क्षेत्र में वृद्धि को दर्शाता है। हालांकि, न केवल इसकी सुगंध और स्वाद इंद्रियों के पक्ष में हैं, बल्कि यह भी संभव है कि कैफीन, इस तरल का एक अनिवार्य तत्व, दवाओं में एक नया युग उत्पन्न कर सकता है।

द्वारा किए गए एक अध्ययन में आयोवा विश्वविद्यालय यह पता चला कि कैफीन में लगभग चार बैक्टीरिया होते हैं, उनमें से एक है स्यूडोमोनास पुतिदा सीबीबी 5, जो इस तत्व को कार्बन डाइऑक्साइड या अमोनिया में बदल सकता है।
 

कैफीन कॉफी सहित 60 से अधिक विभिन्न पौधों में मौजूद है। इसके उत्तेजक प्रभावों के लिए एक दवा पर विचार किया, यह हाइड्रोजन, नाइट्रोजन और ऑक्साइड से बना है; संरचना जो इसे बैक्टीरिया के हमले के लिए प्रतिरोधी बनाती है।

विशेषज्ञ द्वारा किया गया शोध रयान समर्स , और में उजागर अमेरिकन सोसायटी फॉर माइक्रोबायोलॉजी , प्रकाश डाला गया है कि बैक्टीरिया के प्रोटीन, स्यूडोमोनस पुतिदा सीबीबी 5, का उपयोग अस्थमा और हृदय अतालता से निपटने के लिए नई दवाओं को प्राप्त करने के लिए किया जा सकता है, यह कैफीन से। इसके अलावा, इसका उपयोग चाय और कॉफी से प्राप्त कचरे को संसाधित करने के लिए किया जा सकता है।

कॉफी में पाया जाने वाला यह सूक्ष्मजीव, कैफीन को कार्बन डाइऑक्साइड में बदल देता है, जो अध्ययनों से पता चला है कि यह सिर्फ एक अपशिष्ट से अधिक है। इससे खराब सिंचाई के साथ ऊतकों के पुनर्विकास में लाभ होता है।

हमें अभी भी इस जीवाणु के अधिक लाभों का विश्लेषण करने की आवश्यकता है, और बाकी जो इस सुगंधित पेय के एक कप में मिल सकते हैं।

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