प्रोटीन एंजाइम और हार्मोन की तरह काम करते हैं

• मई 3, 2024

लगभग 20 अमीनो एसिड होते हैं जिन्हें अलग-अलग बनाने के तरीकों के असंख्य में जोड़ा जा सकता है प्रोटीन । प्रत्येक के पास इन अद्वितीय और आनुवंशिक रूप से परिभाषित अनुक्रम है, जो इसके रूप और कार्य को निर्धारित करता है।

से मिली जानकारी के अनुसार hospitalesangeles.com , प्रोटीन बहुत महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं जैसे कि विकास , को जमावट के रक्त का परिवहन ऑक्सीजन , को मांसपेशियों में सिकुड़न का परिवहन इलेक्ट्रॉनों और शरीर के लिए आवश्यक अन्य गतिविधियाँ। कुछ प्रोटीन जैसे काम करते हैं एंजाइमों और हार्मोन । जिन खाद्य पदार्थों में शामिल हैं प्रोटीन वे हैं:

पशु उत्पत्ति का प्रोटीन

1. मांस
2. चिकन
3. मछली
4. अंडे
5. डेयरी उत्पाद (पनीर, दूध, दही, क्रीम)

पौधे की उत्पत्ति के प्रोटीन

1. फलियां (दाल, बीन्स, मटर, सेम, छोले, सोयाबीन)
2. अनाज
3. नट और बीज

किसी व्यक्ति की उम्र, लिंग, वजन, शारीरिक गतिविधि और स्वास्थ्य की स्थिति के अनुसार प्रोटीन की जरूरत अलग-अलग होती है। कुछ शर्तें सामान्य आवश्यकताओं को बढ़ा सकती हैं, उदाहरण के लिए, बचपन के दौरान, गर्भावस्था , कोदुद्ध निकालना या उच्च प्रदर्शन एथलीटों के मामले में।

आम तौर पर सिफारिश यह है कि किसी व्यक्ति की कुल कैलोरी आवश्यकताओं में से 15% से आता है प्रोटीन दोनों पशु उत्पत्ति और वनस्पति मूल के।

अत्यधिक गरीबी या खराब खान-पान की स्थितियों में, प्रोटीन मौजूद हो सकता है और इसके लक्षण हैं:

1. थकान
2. बालों का झड़ना
3. मांसपेशियों का नुकसान
4. हार्मोनल अनियमितता
5. शरीर का तापमान कम होना

एक और समस्या यह है कि बड़ी मात्रा में इसका सेवन करने से प्रोटीन , हम शरीर में नाइट्रोजन की अधिक मात्रा में परिचय देते हैं, जिसे मूत्र के माध्यम से त्यागना चाहिए। इससे गुर्दे के हिस्से पर अधिक प्रयास होता है, जो गुर्दे की समस्याओं में बदल सकता है।

इस कारण से, यह महत्वपूर्ण है कि आप एक पोषण विशेषज्ञ से सलाह लें कि वह आपके लिए अनुशंसित राशि क्या है। यहां हम आपको एक समृद्ध और स्वस्थ नुस्खा दिखाते हैं ताकि आपके शरीर को इसके अवयवों के पोषक तत्वों से लाभ हो।

मांस के साथ भरवां पाई

आधार के लिए सामग्री:

4 बड़े पके हुए आलू

1 कप दूध

60 ग्राम मक्खन

3 अंडे की जर्दी

100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ मेन्चेगो चीज

1/2 कप ग्राउंड ब्रेड

1 हल्के से पीटा हुआ अंडा

स्वाद के लिए नमक

भरने के लिए सामग्री:

250 ग्राम ग्राउंड बीफ

100 ग्राम कटा हुआ बेकन

1/2 कप कटा हुआ अजमोद

1/3 कप कटा हुआ प्याज

1/2 चम्मच जायफल

10 जैतून

सफेद शराब का 1/3 कप (वैकल्पिक)

2 कटे हुए पके हुए अंडे

नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

प्रक्रिया

आधार के लिए:

आलू को छील और मैश करें; दूध थोड़ा-थोड़ा करके डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मक्खन, जर्दी, पनीर और नमक जोड़ें। जब तक वे एकीकृत न हों तब तक हिलाएँ और कम उबाल आने तक पकाएँ। स्टोव से निकालें और ठंडा होने दें। इस मैश के तीसरे भाग के साथ, बढ़े हुए पैर के लिए एक सांचा बनाएं और जमीन की रोटी के साथ छिड़का। ओवन को 250 ° C पर प्रीहीट करें।

भरने के लिए:

बेकन, प्याज और अजमोद भूनें। जायफल के साथ मांस और मौसम जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ शराब और मौसम डालो।कवर करें, आंच को कम करें और तरल को वाष्पित होने तक पकाएं। उबले अंडे के स्लाइस के साथ पाई के आधार को कवर करें और शीर्ष पर भरने को फैलाएं।

शेष मैश किए हुए आलू को पट्टी करें और उन्हें मांस पर रखें। पीटा अंडे के साथ वार्निश और 200 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए सेंकना। जैतून के साथ गार्निश करें और सलाद के साथ परोसें।

यह स्वादिष्ट नुस्खा तैयार करें और अपने शरीर के कामकाज में सुधार करें!

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