क्विनोआ का सेवन करने के 7 कारण

• अप्रैल 28, 2024

क्विनोआ पूर्व-हिस्पैनिक समय के बाद से सबसे सम्मानित कार्यात्मक खाद्य पदार्थों में से एक है। क्विनोआ के गुणों में नए प्रोटीन के निर्माण के लिए आवश्यक सभी आवश्यक अमीनो एसिड शामिल हैं, जिन्हें उच्च जैविक मूल्य के प्रोटीन के रूप में जाना जाता है, इसलिए यह एक ऐसा भोजन है जिसकी सिफारिश भी की जाती है नासा .

एक अध्ययन के अनुसार, भोजन के रूप में क्विनोआ का मूल्य है बोलिविया में नैदानिक ​​और अनुसंधान प्रयोगशाला सेवा संस्थान (SELADIS) अपने प्रोटीन की आंतरिक संरचना में, फेनिलएलनिन, हिस्टिडाइन, लाइसिन और अन्य जैसे मनुष्यों के लिए आवश्यक अमीनो एसिड की अपनी सामग्री के लिए।

वसा में इसका योगदान न केवल ऊर्जा मूल्य प्रदान करने के लिए, बल्कि असंतृप्त वसा अम्लों की सामग्री के लिए भी काफी है, जो शरीर के लिए स्वस्थ हैं।

माइक्रोन्यूट्रिएंट का सेवन भी महत्वपूर्ण है, इसमें विटामिन और ट्रेस तत्व पाए गए थे जो इसकी संरचना का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं, जो अर्थव्यवस्था के कोशिकाओं और ऊतकों में महत्वपूर्ण और विशिष्ट कार्यों को पूरा करते हैं जो वे चयापचय के भीतर निभाते हैं।

के एक अध्ययन के अनुसार सैन एड्रियन नवर्रा का राष्ट्रीय प्रौद्योगिकी और खाद्य सुरक्षा केंद्र (CNTA) -Laboratorio del Ebro , स्पेन क्विनोआ के गुण स्वास्थ्य लाभ की एक श्रृंखला प्रदान करते हैं:

1. इसमें ग्लूटेन नहीं होता है, यह सिलियक्स के लिए उपयुक्त है और यह गेहूं का विकल्प है। इसकी तुलना पालक से की जाती है।

2. इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी और हीलिंग गुण होते हैं और महिलाओं में एस्ट्रोजन की कमी के खिलाफ काम करता है।

3. आप सूप, डेसर्ट, सलाद, ब्रेड, पेय और कुकीज़ में किसी भी अनाज को स्थानापन्न कर सकते हैं। इसका उपयोग मैक्रोबायोटिक और शाकाहारी आहार में किया जाता है।

4. इसकी उच्च फाइबर और प्रोटीन सामग्री के कारण (यह फाइबर में अनुशंसित दैनिक मूल्यों का 20% योगदान देता है), यह भूख को कम करने और अधिक तृप्ति प्राप्त करने के लिए आदर्श है, यही कारण है कि यह वजन घटाने के आहार और आहार में आदर्श है संतुलित।

5. स्टार्च और फाइबर की उच्च सामग्री के कारण, क्विनोआ गैस्ट्र्रिटिस और कोलाइटिस जैसी स्थितियों को कम कर सकता है। यह एक लोकतांत्रिक अनाज है जो श्लेष्म झिल्ली या अंगों की आंतरिक त्वचा की रक्षा करता है, ठीक वैसे ही जैसे यह एक चिड़चिड़ी या सूजन पेट के मामले में करता है।

6. क्विनोआ शरीर में वसा और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है, तत्वों और असंतृप्त फैटी एसिड का पता लगाने के लिए धन्यवाद।

7. क्विनोआ की पत्तियों के साथ आसव एक रेचक के रूप में उपयोग किया जाता है, इसलिए यह कब्ज और पेट की सूजन जैसी स्थितियों को कम करने में मदद करता है, यह यकृत रोगों के उपचार में भी सहायता करता है।

क्विनोआ द्वारा चुना गया है एफएओ उन खाद्य पदार्थों में से एक, जिनके गुण अगले दशकों के लिए कई लाभ और सुरक्षा प्रदान करते हैं, साथ ही साथ इसकी उपयोगिता के लिए, हृदय रोगों, मधुमेह और उच्च रक्तचाप से निपटने के लिए कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स फूड है।