क्या प्लेट का रंग आपके आहार को प्रभावित करता है?

• मई 6, 2024

की एक जांच कॉर्नेल विश्वविद्यालय यह पता चलता है कि थाली का रंग भोजन की खपत को प्रभावित करता है, क्योंकि व्यंजनों के टन के साथ भोजन के विपरीत आपको कम खाना देता है।

शोधकर्ताओं ने ब्रायन वानसिंक और कोएर्ट वैन इटर्सम वे बताते हैं कि भोजन और पकवान के बीच भिन्नता, और यहां तक ​​कि मेज़पोश, एक ऑप्टिकल भ्रम पैदा करता है जिसे डेल्बोफ कहा जाता है।

अध्ययन में, न्यूयॉर्क विश्वविद्यालय में एक बैठक में भाग लेने वाले 70 लोगों के मामलों का विश्लेषण किया गया। उन्हें सफेद और लाल प्लेटें दी गईं, ताकि वे पास्ता को टमाटर (लाल) या अल्फ्रेडो सॉस (सफेद) के साथ परोसें।

जो लोग एक ही रंग की प्लेट में सफेद पास्ता पीते थे, वे उन लोगों की तुलना में 22% अधिक उत्पाद खाते थे जिनके पास भोजन का एक अलग स्वर था।

यहां तक ​​कि शोधकर्ताओं ने उल्लेख किया है कि टेबलक्लॉथ के रंग के साथ एक ही भ्रम उत्पन्न होता है, इसलिए प्लेट और भोजन के विपरीत लोगों को 10% कम सेवा देता है, जैसा कि नीचे बताया गया है:

दूसरी ओर, Wansink और van Ittersum पुष्टि करते हैं कि जब एक बड़ी प्लेट पर भोजन किया जाता है, तो भाग छोटे दिखते हैं, जिससे भोजन का सेवन बढ़ जाता है।

इसलिए यदि आप एक स्वस्थ वजन बनाए रखना चाहते हैं, तो शोधकर्ता आपको छोटे व्यंजन, एक रंग चुनने की सलाह देते हैं, जो आपके अधिकांश व्यंजनों के विपरीत हो।

आप अपने पक्ष में इस खोज का लाभ भी उठा सकते हैं, क्योंकि सब्जियों की खपत बढ़ाने के लिए आप उन्हें हरी डिश में परोस सकते हैं। और आप, क्या आप अपने भोजन के समान रंग के व्यंजन खाते हैं?