• अप्रैल 27, 2024

भोजन "पैलियो" एक खिला मोड का प्रस्ताव करता है जो पैलियोलिथिक के ऐतिहासिक काल के पहले मनुष्यों, खानाबदोशों, शिकारियों और इकट्ठा करने वालों की आदतों की नकल करता है।

जो लोग इसे अपनाने का फैसला करते हैं जीवन शैली वे डिब्बाबंद, प्रसंस्कृत या डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों, साथ ही परिष्कृत शर्करा, सॉसेज, के सेवन से प्रतिबंधित हैं। डेयरी उत्पाद या अनाज डेरिवेटिव। उनके आहार में लाल मीट, ताजे फल और सब्जियां, और नट्स या बीज का अधिक सेवन होता है।

अनाज के बारे में, डॉक्टर एलिसिया पारा कैरिडो , समन्वयक के पोषण क्लिनिक के इबेरो-अमेरिकन यूनिवर्सिटी उन्होंने याद किया कि मानव ने नवपाषाण काल ​​में खानाबदोश बनने के लिए खानाबदोश छोड़ दिया, और अनाज ने इस तथ्य में योगदान दिया। उन्होंने जोर देकर कहा कि इन को खत्म नहीं किया जाना चाहिए भोजन स्वस्थ।

"प्रत्येक सांस्कृतिक समूह में एक अनाज और एक फलियां होती हैं, जिस पर वे अपने आहार का आधार बनाते हैं। मेक्सिको के मामले में, हमारे पास मक्का और फलियाँ हैं। में भोजन इंसान की सलाह है कि कार्बोहाइड्रेट कुल ऊर्जा का 50 से 60% के बीच होता है।

नई आदतें?

बेल उन्होंने संकेत दिया कि, हालांकि सॉसेज और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की खपत में कमी उस व्यक्ति के लिए बहुत लाभ प्रस्तुत करती है जो प्राचीन समय में एक मानव के रूप में खाने का विकल्प चुनता है, बहुत अधिक लाल मांस खाने और नहीं बनाने पर जोखिम प्रस्तुत किए जा सकते हैं शारीरिक गतिविधि .

"वर्तमान में, हम जानते हैं कि मांस को सीमित करना होगा, क्योंकि जनसंख्या में वृद्धि हुई है संतृप्त वसा अम्ल और कोलेस्ट्रॉल , जो अंत में धमनीकाठिन्य जैसे रोगों की ओर जाता है, "पोषण विशेषज्ञ ने स्पष्ट किया।

इसके अलावा, उन्होंने कहा कि, वर्तमान में खाया जाने वाला मांस उस मांस के गुणों को साझा नहीं करता है जो हमारे पूर्वजों ने शिकार किया था: दूसरा खेल जानवरों से आया था, एक के साथ खिला जानवरों से अलग, और बहुत अधिक दुबला।

दूसरी ओर, डॉक्टर ने याद किया कि, में पैतृक अवधि , मनुष्यों ने भारी शारीरिक प्रयास किए, इसलिए उनकी गतिविधि का स्तर आज एक औसत व्यक्ति के लिए अतुलनीय है।

बेल की अवधि की भी आलोचना की उपवास द्वारा प्रस्तावित प्रचुर भोजन के बीच रुक-रुक कर भोजन पैलियो, जो अपने अनुयायियों के अनुसार, आरक्षित कैलोरी को ग्लाइकोजन के रूप में नष्ट करने और वसा जलने को बढ़ावा देने की अनुमति देता है।

अंत में, उन्होंने बहुत से नट्स या बादाम खाने के बारे में चेतावनी दी, क्योंकि, उनके शब्दों के अनुसार, हालांकि ओलेगिनस फलों के लिपिड फायदेमंद होते हैं, अधिक मात्रा में वे पैदा कर सकते हैं अधिक वजन .

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