मैक्सिकन नाइट के लिए रेड पॉज़ोल

• अप्रैल 29, 2024

शब्दPozole नाहुताल से आता हैpozolli, जिसका अर्थ है "स्पार्कलिंग", याpozol, "फोम"। यह मैक्सिकन डिश से बनाया गया है मकई , जिसके बड़े सफेद दाने (जिसे काकाअहुंटिल के नाम से भी जाना जाता है) फूल के रूप में खुलता है और झाग बनता है, और सूअर का मांस या चिकन को द्वितीयक घटक के रूप में मिलाया जाता है।

मकई यह अनाज में से एक है जो हमारे में गायब नहीं होना चाहिए आहार; यह कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध है, इसलिए यह तृप्ति उत्पन्न करता है और आपको अधिक खाने से रोकता है। यह प्रोटीन के सबसे अधिक अनुशंसित स्रोतों में से एक है और वजन कम करने के लिए कार्यक्रमों में संकेत दिया जाता है, क्योंकि यह शरीर को अच्छी तरह से आत्मसात करता है।

यह घटक पोज़ोल का "राजा" है। विभिन्न प्रकार हैं, जैसे कि सफेद पोजोल कीयोद्धा और लाल कीसिनालोआ , Nayarit औरजलिस्को । यहाँ एक नुस्खा है:

लाल पिसोल

सामग्री:

पोज़ोल के लिए 1 किलो मकई

लहसुन की 2 लौंग

½ प्याज

1 किलो पोर्क की लोई, टुकड़ों में काट लें

1 किलो पोर्क रीढ़, टुकड़ों में काट लें

1 किलो पोर्क सिर, टुकड़ों में काट लें

1 किलो टमाटर

6 सूखी चौड़ी बवासीर (नस या बीज के बिना और गर्म पानी में भिगोने के लिए)

वनस्पति तेल के 3 चम्मच

स्वाद के लिए नमक

साथ देना

सूखा अजवायन

कटा हुआ प्याज

कटा हुआ सलाद

मूली

नींबू आधा में कटौती

टोस्ट

तैयारी

मकई को धो लें और एक पुलाव में पानी के साथ उच्च गर्मी पर रखें जब तक कि कवर न हो जाए, लहसुन और प्याज जोड़ें; इसे नरम होने तक पकने दें। स्वाद के लिए मीट और नमक डालें, फिर से पानी डालें और नरम होने तक उबालें (आवश्यकतानुसार पानी मिलाएं)।

टमाटर और तनाव के साथ मिर्च को ब्लेंड करें; तेल और मौसम में भूनें। इस मिश्रण को शोरबा में जोड़ें, उबाल लें और सेवा करें। अजवायन की पत्ती, प्याज, सलाद, मूली, नींबू और टोस्ट के साथ।

इस स्वादिष्ट और पारंपरिक स्वाद तश्तरी, और मैक्सिकन होने का गर्व मनाते हैं। बोन एपेटिट!

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