समृद्ध और स्वस्थ नोगाड़ा परंपरा में बवासीर

• मई 17, 2024

राष्ट्रीय अवकाश वे की संस्कृति में एक आइकन हैं मेक्सिको , इसीलिए उन्हें अच्छे से मनाएं भोजन । यहाँ हम आपको एक विधि का क्लासिक पाक मेक्सिकाना, जो ध्वज के तीन रंगों (हरा, सफेद और लाल) को मिलाता है, साथ ही साथ जायके मीठा और नमकीन: Chiles en nogada .

इस रसीले पकवान के लिए मुख्य घटक है Chile Poblano । यह एक में समृद्ध है विटामिन ए और सी । इसके अलावा, जब निगला जाता है, तो उन्हें छोड़ दिया जाता है एंडोर्फिन (प्राकृतिक एनाल्जेसिक जो आनंद का कारण बनता है) और इसमें "कैप्सैसिन", एक पदार्थ होता है जिसे एक प्राकृतिक विरोधी भड़काऊ माना जाता है।

Chiles en Nogada की उत्पत्ति 1821 में, पुएब्ला में हुई, जब क्लेरीसस ने कॉन्वेंट के नन सांता मोनिका उन्होंने सम्मान में भोज दिया अगस्टिन डी इटर्बाइड , जिसने खुद को सम्राट घोषित किया और अपना जन्मदिन मनाया। शायद इन मिर्च मिर्च की तैयारी कुछ जटिल है; हालांकि, यहां हम इसके विकास को सुविधाजनक बनाने के लिए कुछ सुझाव प्रदान करते हैं।

सामग्री:

1. 10 poblano चिल्ले भुना हुआ, deveined और खुली

नोगाडा के लिए

1. ¼ पेकान अखरोट छील
2. ½ कप भिगोए हुए, छिलके वाले और सूखे बादाम
3. 1 बड़ा क्रीम पनीर या बकरी पनीर
4. 1 लीटर क्रीम
5. स्वाद के लिए चीनी

भरने के लिए

1. 300 ग्राम जमीन बीफ
2. रिकौडो (2 टमाटर, प्याज और तरलीकृत लहसुन का 1 लौंग)
3. 3 अंजु नाशपाती 1 सेंटीमीटर वर्ग में काटते हैं
4. 3 लड़कियों के सेब 1 सेंटीमीटर वर्ग में काटते हैं
5. 3 क्रियोलो आड़ू 1 सेंटीमीटर वर्ग में काटते हैं
6. Nut कप कटा हुआ अखरोट
7. ½ कप छिलके और कटा हुआ बादाम
8. 100 ग्राम कटा हुआ एसिट्रॉन
9. Whole कप साबुत किशमिश
10. 3 बड़े चम्मच तेल
11. सजाने के लिए
12. ग्रेनेडा
13. अजमोद के पत्ते

तैयारी

नोगाडा के लिए

सभी सामग्री को ब्लेंड करके एक कटोरे में खाली कर लें। रिजर्व।

भरने के लिए

मांस को तीन बड़े चम्मच तेल के साथ भूनें; नमक और काली मिर्च और संग्रह जोड़ें। शेष सामग्री जोड़ें और कम गर्मी पर पकाएं, जब तक कि फल अपना रस जारी न करें। मसाला को ठीक करें और गर्मी से हटा दें जब मांस और फल पहले से ही पकाया जाता है।

मांस और फलों के मिश्रण से चिल्ले भरें, आदर्श रूप से 80 से 100 ग्राम (एक चम्मच "ढेर") का एक हिस्सा। सेवा करते समय, नोगाडा के साथ स्नान करें और अनार और अजमोद के पत्तों के साथ गार्निश करें।

प्रसंस्करण में तेजी लाएं

1. फर्म बनावट और चिकनी त्वचा के साथ पोबलानो मिर्च चुनें
2. फल के ऑक्सीकरण से बचने के लिए, इसे खनिज पानी और 2 नींबू के रस के मिश्रण में रखें। अच्छी तरह से नाली जब आप इसे भरने की तैयारी में शामिल करते हैं।

इस 15 सितंबर को अपने मेहमानों को उत्साहित करें और उन्हें कुछ स्वादिष्ट और स्वस्थ चाइल्स एन नोगाडा भेंट करें!

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